针对您提出的“公路上车辆撒有异物，车辆走后导致行人受伤怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 责任主体分析：

   • 撒落异物的车辆：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，撒落异物的车辆驾驶员因未妥善管理车辆或货物，导致异物撒落并造成行人受伤，显然存在过错，因此应承担相应的侵权责任。
   • 道路管理部门：如果道路管理部门未能及时清理道路上的异物，或者未设置明显的警示标志，导致行人受伤，那么道路管理部门也可能因未尽到安全保障义务而承担一定的责任。但这一责任通常是在车辆驾驶员无法确定或无法承担全部责任时考虑。

2. 法律后果与赔偿：

   • 赔偿范围：行人因异物撒落而受伤，有权要求责任方赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 赔偿程序：行人可以先与责任方（如车辆驾驶员或道路管理部门）进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，行人可以向人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。

3. 证据收集与保存：

   • 现场证据：行人应尽可能保留现场照片、视频等证据，以证明异物撒落的事实以及自己受伤的情况。
   • 医疗证据：行人应及时就医，并保存好医疗记录、费用清单等证据，以证明自己的损失情况。
   • 证人证言：如果有目击者，行人可以请其提供证言，以证明事故发生的经过和责任方的情况。

4. 预防措施与建议：

   • 驾驶员：驾驶员在行驶过程中应确保车辆和货物的安全，避免异物撒落。如果发现货物有松动或可能撒落的情况，应及时停车检查并处理。
   • 道路管理部门：道路管理部门应加强对道路的巡查和清理工作，及时发现并处理道路上的异物。同时，可以在易发生异物撒落的路段设置警示标志，提醒驾驶员和行人注意安全。
   • 行人：行人在行走过程中应保持警惕，注意观察道路情况。如果发现道路上有异物或可能存在危险的情况，应及时避让并报告相关部门。

总结与建议：

• 如果您或他人因车辆撒落异物而受伤，首先应确保受伤人员的安全并及时就医。
• 随后，收集并保存好相关证据，以便后续维权。
• 尝试与责任方进行协商，如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼要求赔偿。
• 在日常生活中，我们也应提高安全意识，共同维护道路交通安全。

如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。