即使公司倒闭且老板跑路，劳动者依然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解析：
法律依据与申请条件
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，只要劳动者与用人单位存在劳动关系，且有具体的劳动争议事项（如拖欠工资、未支付加班费、未依法支付经济补偿金等），就符合申请劳动仲裁的基本条件。老板跑路或公司倒闭，并不影响劳动仲裁程序的启动和进行，因为劳动仲裁是针对用人单位与劳动者之间的劳动争议，而非针对某个个人。
申请劳动仲裁的具体步骤
准备材料：
- 劳动仲裁申请书：详细写明申请人（劳动者）和被申请人（用人单位，即倒闭的公司）的基本信息，仲裁请求（如支付拖欠工资、经济补偿金等），以及事实和理由部分，清晰阐述争议产生的原因和相关工作经历。
- 证据材料：包括劳动合同、工资支付记录（如工资条、银行流水）、工作证、考勤记录、同事的证人证言等，以证明劳动关系及争议事实。若公司已倒闭且老板跑路，这些证据可能尤为重要，因为它们是证明你与公司存在劳动关系及公司拖欠你工资等权益的关键。
确定管辖：
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动合同履行地指劳动者实际工作场所地，用人单位所在地为其注册、登记地或主要办事机构所在地。即使公司已倒闭，这些地点仍然是可以确定的。
提交申请：
- 将准备好的材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后五日内，会对是否受理作出决定，并通知申请人。若不符合受理条件，也会书面说明理由。
后续程序与缺席裁决：
- 即便老板跑路，仲裁委员会也可通过公告送达等方式送达法律文书。若被申请人（即倒闭的公司）无正当理由拒不到庭或中途退庭，仲裁委员会将对申请人的仲裁请求进行缺席裁决。这意味着，即使老板不在场，仲裁委员会也会根据你提供的证据和事实，依法作出裁决。
强制执行：
- 裁决生效后，若用人单位（即倒闭的公司）仍不履行支付义务，劳动者可向法院申请强制执行。法院会依法对公司的剩余资产进行清算和分配，以保障劳动者的权益得到实现。
注意事项
- 时效规定：申请劳动仲裁的时效通常为一年，从当事人知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时申请劳动仲裁，以免错过时效。
- 刑事责任：如果老板跑路构成拒不支付劳动报酬罪，劳动者还可以选择报警，追究其刑事责任。这不仅可以维护自己的合法权益，还可以对其他潜在的不法行为起到震慑作用。
- 经济补偿金：若公司因倒闭而进入破产程序，劳动者不仅可以追回拖欠的工资，还可以依法领取经济补偿金。经济补偿金的标准根据劳动者在公司的工作年限和月工资来确定。
总结与建议
老板跑路或公司倒闭并不意味着劳动者无法维护自己的合法权益。通过申请劳动仲裁，劳动者可以依法追讨欠薪、经济补偿金等劳动权益。在申请过程中，劳动者应准备好相关证据材料，并积极配合仲裁机构的工作。同时，也要注意申请劳动仲裁的时效规定，及时行使自己的权利。
如果你正面临公司倒闭老板跑路的情况，且不知道如何申请劳动仲裁或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和指导。