结论前置：公司领导要求员工每天买水果给自己吃，是否构成公款私用，需结合具体情形判断，以下分情况说明：

1. 若使用公司资金支付个人水果费用，则构成公款私用

根据《中华人民共和国刑法》及相关财务制度，公款私用指将国家或单位资金用于个人消费、挥霍或谋取私利。若领导要求员工用公司账户、备用金或报销流程支付其个人水果费用，属于将公款用于个人生活开支，可能涉嫌以下法律责任：

• 行政责任：违反《财政违法行为处罚处分条例》，单位可被责令改正、追回资金，相关责任人可能被警告、处分；
• 刑事责任：若金额较大（通常单次或累计超6万元），可能构成《刑法》第384条“挪用公款罪”，面临三年以下有期徒刑或拘役；情节严重者，处三年以上七年以下有期徒刑。

关键点：需证明资金来源为公司财产，且用途为个人消费（如领导指定水果品种、食用时间与工作无关）。

2. 若以“员工福利”名义变相发放，可能涉及违规但非典型公款私用

若领导要求员工购买水果后，以“员工福利”名义通过报销或补贴形式发放，但实际水果仅供领导个人食用，则属于变相侵占公司财产，可能涉及：

• 违反公司制度：多数公司财务制度明确禁止将个人消费包装为福利；
• 税务风险：若未纳入工资薪金申报个税，可能被税务机关认定为偷逃税款；
• 民事纠纷：公司其他股东或员工可主张权利，要求返还违规支出。

关键点：需区分“集体福利”（如全体员工共享）与“个人私用”，后者仍可能被认定为违规。

3. 若领导自费要求员工代买，则不涉及公款问题

若领导明确表示水果费用由其个人承担，仅委托员工代为购买（如领导转账给员工或员工垫付后领导报销），则属于个人委托行为，不涉及公款私用。但需注意：

• 员工需保留转账记录、报销凭证等证据，避免被误认为协助违规；
• 若公司制度禁止员工处理领导私人事务，可能涉及违反内部规定。

建议

1. 员工角度：

   • 保留购买水果的发票、报销单、领导指示记录（如邮件、聊天记录）；
   • 若怀疑违规，可向公司审计部门或工会反映，或通过内部合规渠道举报；
   • 避免直接垫付资金或协助伪造报销材料，防止牵连自身。

2. 公司角度：

   • 完善财务制度，明确“员工福利”与“个人消费”的界限；
   • 定期审计报销流程，防止变相侵占公款；
   • 对违规行为零容忍，及时追责以儆效尤。

总结：是否构成公款私用，核心在于资金来源和用途。若涉及公司资金且用于个人消费，则违法；若为个人自费或集体福利，则需进一步区分合规性。如有具体案例细节，可进一步向我咨询。