当海运货物因海船沉没而遭受损失时，货物的赔偿问题主要涉及到海事赔偿责任限制制度。以下是对这一问题的详细解答：
首先，需要明确的是，海事赔偿责任限制是海商法中的一项独特法律制度。它的主要目的是对责任人的赔偿数额进行一定的限制，以公平地权衡当事人之间的利益与风险，从而为航海贸易这一特殊行业提供法律保障。
在船沉导致货物丢失的情况下，货方通常有权向船方提出赔偿请求。然而，船方可能依据海事赔偿责任限制制度来限制其赔偿数额。这意味着，即使货物的价值很高，船方也可能只需支付一个相对有限的赔偿金额。
对于货方来说，如果希望获得更充分的赔偿，可以考虑以下几个方面：
审查合同条款：首先，货方应仔细审查与船方签订的运输合同，看其中是否包含了关于货物损失赔偿的明确条款。如果合同中有相关约定，且该约定不违反法律强制性规定，那么货方可以依据合同条款来主张赔偿。
证明船方过失：如果货方能够证明船方在运输过程中存在过失或疏忽，导致货物损失，那么这可能成为突破海事赔偿责任限制的一个理由。然而，这需要货方提供充分的证据来支持其主张。
考虑救助费用：在船沉后，如果货方出于自身利益考虑雇佣了救助人进行货物救助，并支付了相应的救助报酬，那么货方在支付这些费用后，有权向船方追偿。但需要注意的是，船方仍可能享有赔偿责任限制的权利。
法律途径：如果货方与船方在赔偿问题上无法达成一致，货方可以考虑通过法律途径来解决争议。这可能包括向海事法院提起诉讼或申请仲裁等。
最后，需要强调的是，每个具体的海事赔偿案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理这类问题时，建议货方咨询专业的海事律师或法律机构，以获取更具体、更准确的法律建议。
总的来说，当海运货物因海船沉没而遭受损失时，货方的赔偿请求可能受到海事赔偿责任限制制度的约束。但货方仍可以通过审查合同条款、证明船方过失、考虑救助费用以及采取法律途径等方式来争取更充分的赔偿。