若对方不承认故意伤害，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、收集证据，还原事实
- 现场物证：如凶器、血迹等，这些物证能够直接证明伤害行为的发生。
- 目击证人证言：寻找现场目睹伤害过程的人，让他们提供证词，证明加害人的行为。
- 视听资料：如现场监控视频、当事人手机拍摄的画面等，这些资料能够直观地还原伤害发生的经过。
- 就医诊断证明：及时就医并保存好诊断证明，证明伤害后果的存在。
二、报警处理，借助警方力量
- 向警方详细陈述事情经过：包括伤害发生的时间、地点、具体情形等细节，协助警方展开调查。
- 警方调查：警方会通过询问当事人、调取证据、走访证人等方式，查明案件真相。若构成轻伤以上，可能追究加害人的刑事责任。
三、民事诉讼，要求赔偿
- 提起民事诉讼：若不构成刑事犯罪，您可以收集证据到法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。
- 法院审理：法院会依据双方提供的证据进行审理和判决。若证据充分，法院会支持您的诉讼请求，要求加害人赔偿您的损失。
四、利用口供与其他证据相互印证
- 口供与其他证据结合：即便加害人不承认，但其他证据如现场监控、证人证言、伤情鉴定等形成完整的证据链，也能认定其故意伤害的事实。
- 证据链的重要性：在法律上，证据链的完整性对于认定案件事实至关重要。因此，您需要尽可能收集多方面的证据，以形成完整的证据链。
五、借助专业法律人士的帮助
- 咨询专业律师：在整个过程中，您可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和指导。
- 律师的作用：律师能够帮助您分析案情、制定诉讼策略、准备证据材料等，提高您维权的成功率。
行动建议：
- 立即行动：一旦发生故意伤害事件，应尽快收集证据并报警，以免证据灭失或对方逃逸。
- 保持冷静：在处理过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或采取过激行为。
- 持续跟进：与警方和法院保持沟通，及时了解案件进展，并根据需要补充证据或调整诉讼策略。
面对对方不承认故意伤害的情况，您不必过于担心。只要积极收集证据、报警处理、提起民事诉讼，并借助专业法律人士的帮助，您完全有可能维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。