结论：法拍房资不抵债且还差70万的情况下，债权是可以进行转让的，但需遵循相关法律规定并确保转让的合法性与有效性。

一、债权转让的合法性基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人在不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且不损害债务人利益的前提下，有权将其债权全部或部分转让给第三人。这一规定为债权转让提供了明确的法律依据。在法拍房资不抵债且存在债务差额的情况下，债权人（如银行或其他金融机构）为了降低风险、回收资金，可能会选择将债权转让给第三方。

二、债权转让的具体操作与注意事项

1. 转让协议的签订：

   • 债权转让必须通过书面形式签订转让协议，明确转让的债权内容、转让价格、支付方式、违约责任等关键条款。
   • 转让协议应确保双方的真实意思表示，避免存在欺诈、胁迫等情形。

2. 通知债务人：

   • 根据法律规定，债权人转让债权的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。
   • 通知的方式可以是书面通知，也可以是其他能够证明债务人已收悉的方式。

3. 转让的合法性与有效性：

   • 债权转让不得违反法律、行政法规的强制性规定，如不得转让因人身关系产生的债权、不得转让基于特定身份关系产生的债权等。
   • 债权转让不得损害债务人的利益，如不得通过转让债权增加债务人的负担或改变债务的性质。

4. 债务差额的处理：

   • 在法拍房资不抵债且存在70万债务差额的情况下，债权转让后，受让人将承接原债权人的权利与义务，包括向债务人追偿债务差额的权利。
   • 受让人在追偿债务差额时，应遵守相关法律规定，不得采取非法手段进行追偿。

三、债权转让可能面临的法律风险与防范

1. 债务人抗辩风险：

   • 债务人可能对债权转让提出抗辩，如认为债权转让未通知其本人、债权转让协议存在瑕疵等。
   • 为防范此类风险，债权人在转让债权前应确保通知债务人，并保留好通知的证据；同时，应确保转让协议的合法性与有效性。

2. 债权真实性风险：

   • 在债权转让过程中，可能存在债权不真实、债权已消灭或债权存在瑕疵等情形。
   • 为防范此类风险，受让人在受让债权前应对债权进行尽职调查，核实债权的真实性、合法性及有效性。

3. 法律适用与管辖风险：

   • 债权转让可能涉及不同地区的法律适用与管辖问题。
   • 为防范此类风险，债权人在转让债权前应了解相关法律适用与管辖规定，并在转让协议中明确约定法律适用与管辖条款。

建议：在法拍房资不抵债且还差70万的情况下，如果您作为债权人考虑债权转让，务必确保转让的合法性与有效性，并遵循相关法律规定进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。