销售有毒有害食品主犯在审判时翻供的成功几率，并没有一个固定的数值可以衡量，它受到多种因素的影响，包括证据的充分性、翻供内容的合理性、被告人的陈述能力以及法庭对证据的采信程度等。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
证据的充分性：
- 在销售有毒有害食品的案件中，证据的充分性是决定翻供成功与否的关键因素。如果公诉机关提供的证据确凿、充分，能够形成完整的证据链，证明被告人确实实施了销售有毒有害食品的行为，那么被告人翻供的成功几率将大大降低。
- 相反，如果证据存在瑕疵或不足，被告人翻供时提出合理的辩解或证据，有可能动摇法庭对原有证据的认定，从而增加翻供的成功几率。
翻供内容的合理性：
- 被告人翻供时提出的内容必须合理且可信。如果翻供内容与案件事实明显不符，或者缺乏合理的解释和证据支持，那么法庭很难采信其翻供。
- 例如，被告人声称自己不知道所销售的食品有毒有害，但如果没有提供任何证据或合理的解释来支持这一说法，法庭很可能不会采信其翻供。
被告人的陈述能力：
- 被告人在法庭上的陈述能力也会影响翻供的成功几率。如果被告人能够清晰、准确地表达自己的观点和辩解，提供合理的证据和解释，那么法庭可能更倾向于采信其翻供。
- 相反，如果被告人陈述混乱、逻辑不清，或者无法提供有力的证据来支持自己的翻供，那么法庭可能不会采信其翻供。
法庭对证据的采信程度：
- 法庭在审理案件时，会根据证据的合法性、关联性和真实性来采信证据。如果被告人翻供时提供的证据或辩解不符合这些要求，法庭可能不会采信其翻供。
- 此外，法庭还会考虑案件的整体情况和被告人的犯罪情节等因素来综合判断是否采信翻供。
法律建议：
- 对于被告人而言，如果确实存在翻供的必要和可能性，应当在专业律师的指导下进行。律师可以帮助被告人分析案件情况、评估翻供的风险和成功几率，并提供合理的辩解和证据支持。
- 同时，被告人应当保持诚实和客观的态度，不要试图通过翻供来逃避法律责任。如果翻供内容不实或缺乏证据支持，不仅可能无法成功翻供，还可能加重自己的法律责任。
可能的法律后果：
- 如果被告人翻供成功，法庭可能会根据新的证据和情况对案件进行重新审理和判决。这可能导致被告人的刑罚减轻或免除。
- 但是，如果被告人翻供失败或翻供内容不实，法庭可能会维持原有判决或加重刑罚。此外，被告人还可能因翻供行为而面临其他法律后果，如信誉受损等。
因此，销售有毒有害食品主犯在审判时翻供的成功几率并没有一个固定的数值，它受到多种因素的影响。如果你或你身边的人面临此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。