在交通事故中，未开转向灯的一方并不一定承担全部责任，责任的判定需根据事故具体情况及各方行为对事故的作用和过错严重程度来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、可能承担主要或全部责任的情况
唯一原因或决定性作用：
- 如果未开转向灯的行为是导致事故发生的唯一原因或起决定性作用，例如在转弯、变道、掉头时未提前开启转向灯，且周围车辆或行人无法预见其行驶意图，从而引发碰撞，那么未开转向灯的一方通常会被认定为承担主要责任或全部责任。
违反交通法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，机动车在转弯或变道时应当提前开启转向灯。未履行这一义务，即构成交通违法行为，若因此引发交通事故，违法方通常需承担责任。
二、可能不承担全部责任的情况
双方或多方都存在过错：
- 在交通事故中，若双方或多方都存在违反交通规则或操作不当的行为，那么各方都要承担相应责任。例如，一方未开转向灯变更车道，而另一方则超速行驶或未保持安全距离，导致碰撞发生。此时，未开转向灯和超速行驶或未保持安全距离都是导致事故发生的因素，具体责任划分需根据各自过错的严重程度确定，可能是主次责任，也可能是同等责任。
对方存在故意行为：
- 如果对方是故意制造碰撞以达到某种目的，即使己方未开转向灯，也不应承担全部责任。例如，一方在未开转向灯的情况下正常行驶，而另一方为了碰瓷故意加速撞向该方，此时故意行为的一方是事故发生的主要原因，未开转向灯的一方不应承担全责。
其他因素影响：
- 在判断责任时，还需综合考虑其他因素，如双方车辆的速度、道路状况、是否遵守其他交通规则等。例如，如果另一方车辆存在酒驾、闯红灯等严重交通违法行为，也可能对事故的发生负有责任。这种情况下，责任的划分会更加复杂，需要由交警部门根据具体情况进行裁决。
三、法律建议与提醒
- 及时报警并保留证据：在发生交通事故后，建议及时报警并等待交警处理。同时，尽量保留现场证据，如照片、视频等，以便后续责任划分和权益维护。
- 遵守交通规则：广大驾驶员在行车过程中应务必遵守交通规则，确保行车安全。开转向灯是基本的驾驶礼仪和安全要求，能够减少事故的发生风险。
- 咨询专业律师：如果您在交通事故责任划分方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更具针对性的法律建议和帮助。
综上所述，未开转向灯在交通事故中的责任判定并非一成不变，而是需要根据事故的具体情况和各方当事人的行为来综合考量。因此，在处理此类事故时，应全面、客观地分析事故原因和责任归属，以确保公正、合理地划分责任。