只要满足起诉条件，仅凭口述对方欠你货款这一事实，配合相关证据，就可以起诉。不过，为了更清晰地解答你的问题，我从以下几个方面进行详细说明：
一、起诉的基本条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足以下条件：
- 原告与本案有直接利害关系：即你是货款的债权人，与对方存在直接的债权债务关系。
- 有明确的被告：你需要知道欠款方的具体身份信息，如姓名、身份证号（自然人）或工商登记信息（法人或其他组织）。
- 有具体的诉讼请求、事实和理由：你需要明确要求对方偿还的货款金额，并陈述对方欠款的事实及依据。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：即你的起诉需符合法院的受理范围，并选择有管辖权的法院进行起诉。
二、起诉所需的证据
虽然你口述了对方欠你货款的事实，但为了证明这一事实，你还需要提供以下证据：
- 书面合同或协议：如果双方有签订书面的买卖合同或协议，这是最直接的证据。
- 送货单、收货单等交易凭证：这些凭证可以证明你已履行了供货义务。
- 对账单、结算单等：如果双方有进行对账或结算，这些单据可以证明对方欠款的具体金额。
- 聊天记录、短信、录音等：如果双方有通过聊天软件、短信或录音等方式沟通货款事宜，这些也可以作为辅助证据。
- 证人证言：如果有第三人在场见证交易过程或欠款事实，其证人证言也可以作为证据。
三、诉讼时效问题
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，你需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼。不过，如果双方有约定还款期限，诉讼时效期间则从还款期限届满之日起计算。如果超过诉讼时效期间后起诉，且对方提出诉讼时效抗辩，法院可能会判决你败诉。但如果对方没有提出诉讼时效抗辩，法院仍然会支持你的诉讼请求。
四、起诉流程
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料、原告和被告的身份信息等。
- 选择有管辖权的法院：根据被告的住所地或合同履行地等因素选择有管辖权的法院。
- 提交起诉材料：将准备好的起诉材料提交给法院，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合起诉条件，会予以受理。
- 参加庭审：在法院安排的庭审日期，你需要出庭参加庭审，陈述事实、提供证据，并进行辩论。
- 等待判决：庭审结束后，法院会进行判决，并告知你判决结果。
五、建议
- 及时收集证据：在起诉前，尽量收集齐全相关证据，以确保起诉的成功率。
- 注意诉讼时效：及时行使权利，避免超过诉讼时效期间。
- 咨询专业律师：虽然我可以为你提供法律咨询，但如果你对起诉流程或法律条款有疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的指导。
如果有任何法律问题，尤其是涉及债务债权的问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议。