关于您提出的“车子抵债未过户手续协议是否有效”的问题，我们可以从法律效力和实际操作风险两个层面来详细分析。
一、法律效力层面
车辆抵债协议，在双方意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定的前提下，是具有法律效力的。这包括几个关键要素：
主体适格：协议双方需具备完全民事行为能力，能够理解并承担协议带来的权利和义务。
意思表示真实：双方达成车辆抵债的意愿必须是真实、自愿的，不存在欺诈、胁迫等情形。
内容合法：协议内容不得违反国家法律法规的强制性规定，车辆必须是债务人合法拥有且有权处分的。
形式明确：虽然法律未强制要求书面形式，但建议采用书面协议，详细列明双方信息、车辆信息、债务金额和抵偿方式等。
未过户协议的法律效力：即使车辆未过户，只要协议满足上述条件，它仍然具有法律效力。但需要注意的是，车辆作为特殊动产，其所有权的转移通常需要通过过户登记来完成。
二、实际操作风险层面
尽管未过户的车辆抵债协议在法律上可能有效，但实际操作中存在诸多风险：
卖方风险：车辆仍登记在卖方名下，若买方在使用过程中发生交通事故或其他违法行为，卖方可能需承担一定的法律责任。
买方风险：车辆未过户，买方的权益可能得不到充分保障。例如，在车辆转让、抵押等处置上可能受限，或者面临车辆被原车主追回的风险。
建议：
尽快过户：为降低风险，建议在签署车辆抵债协议后，尽快办理过户手续。
详细约定权利义务：若因特殊原因暂时无法过户，可在协议中详细约定双方的权利义务，如明确车辆交付后风险转移、买方使用车辆产生的责任承担等。
留存相关资料：同时，留存相关交易凭证、协议等资料，以备不时之需。
综上所述，车子抵债未过户手续的协议在法律上可能有效，但存在实际操作风险。为确保双方权益，建议尽快办理过户手续，并在协议中详细约定双方的权利义务。如有必要，可咨询专业律师的意见。