您好，针对您提出的“拿刀要老人遗产怎么处理”这一问题，我首先要明确指出，使用暴力或威胁手段来获取遗产是绝对不可取的，也是违法的。遗产的分配应当遵循法律的规定和道德的原则，通过合法、公正、和平的方式进行。

接下来，我根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的相关规定，为您详细解答遗产处理的一般流程：

1. 确定遗产管理人：

   • 继承开始后，如果有遗嘱执行人，则遗嘱执行人为遗产管理人。
   • 如果没有遗嘱执行人，继承人应当及时推选遗产管理人；未推选的，由继承人共同担任。
   • 没有继承人或者继承人均放弃继承的，由被继承人生前住所地的民政部门或者村民委员会担任遗产管理人。

2. 遗产管理人的职责：

   • 清理遗产并制作遗产清单。
   • 向继承人报告遗产情况。
   • 采取必要措施防止遗产毁损、灭失。
   • 处理被继承人的债权债务。
   • 按照遗嘱或者依照法律规定分割遗产。

3. 遗产的分割：

   • 遗产分割时，应当保留胎儿的继承份额（如果适用）。
   • 遗产分割应当有利于生产和生活需要，不损害遗产的效用。
   • 不宜分割的遗产，可以采取折价、适当补偿或者共有等方法处理。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果被继承人的兄弟姐妹先于被继承人死亡，其子女可以依法代位继承。
   • 继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。

针对您的情况，我建议您：

• 放弃使用暴力或威胁手段：这不仅违法，而且可能导致严重的法律后果，包括刑事责任。
• 通过合法途径解决：如果与老人或其他继承人之间存在遗产分配的争议，应当通过协商、调解或诉讼等合法途径来解决。
• 尊重法律和道德：遗产的分配应当遵循法律的规定和道德的原则，尊重老人的意愿和家庭的和谐。

最后，我希望您能够理性对待遗产问题，通过合法、公正、和平的方式来解决争议。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系专业的法律机构或律师。