当公司开始收集员工信息时，这通常是为了进行人力资源管理、合规性检查或是为了满足某些法定要求。作为员工，面对这种情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、了解收集信息的目的和范围

1. 询问目的：首先，你可以向公司的人力资源部门或相关负责人询问收集这些信息的具体目的。了解公司为何需要这些信息，以及这些信息将如何被使用。

2. 明确范围：同时，询问公司需要收集哪些具体的信息，并确认这些信息是否与你的工作直接相关。如果公司要求提供的信息超出了工作需要的范围，特别是涉及个人隐私的信息，你有权提出疑问。

二、查阅相关法律法规和公司政策

1. 法律法规：根据《中华人民共和国民法典》和《个人信息保护法》的相关规定，处理个人信息应当遵循合法、正当、必要原则，并征得自然人或者其监护人同意，且不得过度处理。你可以查阅这些法律法规，了解自己在个人信息保护方面的权益。

2. 公司政策：同时，查阅公司的员工手册或相关政策文件，了解公司对于员工信息收集和使用的具体规定。如果公司政策与法律法规相冲突，你可以向公司提出异议。

三、与公司进行沟通

1. 表达担忧：如果你认为公司要求提供的信息超出了合理范围，或者你担心个人隐私被侵犯，你可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通。清楚地表达你的担忧和立场，并尝试寻求双方都能接受的解决方案。

2. 提出建议：在沟通中，你可以提出自己的建议，比如公司是否可以限缩核查范围，或者通过其他合规方式来完成审计或管理任务。

四、保护个人隐私和权益

1. 拒绝不合理要求：如果公司坚持要求你提供与工作无关的个人信息，你有权拒绝。你可以强调这些信息与你的工作无直接关系，并指出这是个人隐私的一部分，不应被随意要求提供。

2. 寻求法律帮助：如果公司无视你的合理诉求，继续过度收集你的个人信息，你可以考虑寻求法律帮助。比如咨询律师或向相关监管部门投诉。

五、保留相关证据

在与公司沟通的过程中，保留所有相关的通信记录、邮件、短信等证据。这些证据可能在将来发生争议时起到关键作用。

总之，当公司开始收集员工信息时，你有权了解收集信息的目的和范围，查阅相关法律法规和公司政策，与公司进行沟通并保护自己的个人隐私和权益。如果认为公司的要求不合理或侵犯了你的权益，应该坚决维护自己的立场并寻求合适的解决方案。