工伤超过一年是否还能做伤残鉴定，主要取决于工伤认定的完成情况以及是否存在特殊情形。以下是对此问题的详细分析：
一、已完成工伤认定的情况
- 伤残鉴定不受时间限制：
- 如果已经完成了工伤认定，那么伤残鉴定并不受一年时间的限制。伤残鉴定是对工伤严重性的衡量标准，与工伤认定的时间无直接关联。
- 即便超过一年申请伤残鉴定，只要材料齐全且符合鉴定条件，劳动能力鉴定委员会仍会受理并可能组织鉴定。但需要注意的是，鉴定结果的准确性和公正性可能因时间久远而受到一定影响。
二、未完成工伤认定的情况
一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的规定，工伤认定申请应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起一年内提出。
- 如果超过一年未申请且无正当理由，社会保险行政部门通常不再受理工伤认定申请，进而无法启动伤残鉴定程序。
特殊情况下的救济途径：
- 不可抗力：如自然灾害导致交通、通讯中断等，职工可在不可抗力消除后向社会保险行政部门说明情况并争取认定。
- 用人单位原因：如用人单位故意隐瞒事故真相、拖延申报等，职工可通过行政复议、行政诉讼等途径请求法院判定社会保险行政部门受理其工伤认定申请。
- 其他合理情形：如用人单位承诺给予工伤待遇、职工因重大误解未及时申请等，法院有可能基于公平原则要求社会保险行政部门重新考虑工伤认定申请。
三、超过一年的法律后果与建议
法律后果：
- 如果超过一年无法进行工伤认定及伤残鉴定，职工将无法通过工伤保险基金获得各项待遇，如医疗费、伤残补助金等。
- 此时，职工虽可尝试通过民事诉讼要求用人单位赔偿，但面临举证难、赔偿标准不同等问题，赔偿过程可能更为复杂且结果不确定。
建议：
- 受伤职工应尽快申请工伤认定及伤残鉴定，以保障自己的合法权益。
- 如果确实超过了一年，应向劳动能力鉴定委员会详细说明原因，并提供充分证据支持申请，如医疗记录、证人证言等。
- 同时，咨询当地社保部门或专业律师（如我）以获取更准确的法律建议也是明智之举。
总结来说，工伤超过一年是否能进行伤残鉴定，取决于工伤认定的完成情况以及是否存在特殊情形。如果已完成工伤认定，则不受时间限制；如果未完成且无正当理由，则通常无法进行。但在某些特殊情况下，仍有可能获得救济。因此，建议受伤职工尽快行动，并咨询专业律师以获取更具体的法律指导。