取证过程确实包括笔录的制作。在职务犯罪调查取证工作中，笔录是记录证人、被害人或犯罪嫌疑人陈述的重要证据形式，它对于还原案件事实、固定证据具有至关重要的作用。
具体来说，笔录在取证过程中的作用体现在以下几个方面：
记录陈述内容：笔录能够详细记录证人、被害人或犯罪嫌疑人的陈述，包括时间、地点、人物、事件经过等关键信息，为后续的案件分析和证据审查提供基础资料。
确保证据真实性：通过制作笔录，可以确保陈述内容的真实性和准确性。在笔录制作过程中，调查人员会仔细核对陈述内容，防止出现虚构、伪造或遗漏重要信息的情况。
形成证据链：笔录作为言词证据的一种，可以与其他客观证据（如物证、书证、电子数据等）相互印证，形成完整的证据链。这对于证明案件事实、排除合理怀疑具有重要意义。
规范取证程序：笔录的制作需要遵循一定的程序和规范，如记录时间、地点、讯问人、记录人等基本信息，确保取证过程的合法性和规范性。这有助于保障犯罪嫌疑人的合法权益，防止出现非法取证等违法行为。
在实际操作中，调查人员会特别注意笔录的制作质量。他们会仔细审核笔录内容，确保其客观准确、与同步录音录像一致（如果存在的话），并防止出现短时间内形成过长笔录、同一调查人员在同一时间内对不同证人进行询问等不规范情况。
因此，取证过程确实包括笔录的制作，并且笔录在取证过程中具有不可或缺的作用。