结论：商家将配料表首位是水的椰子水标注为“100%椰子水”，从法律层面看，虽不直接违反现行关于果汁命名的强制性规定，但可能侵犯了消费者的知情权，存在误导消费者的嫌疑。结合新闻背景，消费者对此类命名方式普遍表示不理解，认为被误导、欺骗，这进一步凸显了商家行为可能带来的问题。

一、法律定性及依据

1. 关于果汁命名的规定：

   • 根据国际标准化管理委员会的《饮料通则》，直接水果榨汁或者浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。从这一规定看，商家将加水还原的浓缩椰子水命名为“100%椰子水”，并不直接违反相关法律法规。

2. 消费者知情权：

   • 消费者知情权是指消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
   • 在本案中，商家虽然按照规定在配料表中标明了水的存在，但产品名称“100%椰子水”与配料表首位是水的事实之间存在明显差异，这种差异可能导致消费者对产品成分产生误解，从而侵犯了消费者的知情权。

二、可能的法律后果

1. 行政责任：

   • 如果市场监管部门认定商家的行为构成虚假宣传或误导消费者，可能会依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，对商家进行行政处罚，如罚款、责令改正等。

2. 民事责任：

   • 如果消费者因商家的误导行为而购买了产品，并因此遭受了损失（如经济上的损失或健康上的损害），消费者有权要求商家承担民事责任，包括赔偿损失等。

三、对公众的启示

1. 增强消费者保护意识：

   • 消费者在购买商品时，应仔细阅读产品标签和说明书，了解商品的真实情况。对于存在疑问或不明确的地方，应及时向商家或相关部门咨询。

2. 商家应诚信经营：

   • 商家在命名和宣传产品时，应遵循诚实信用的原则，不得误导消费者。同时，商家应完善产品标签和说明书，确保消费者能够充分了解产品的真实情况。

四、热点事件延伸思考

1. 行业警示：

   • 本案对椰子水行业乃至整个食品行业都具有一定的警示意义。商家在命名和宣传产品时，应充分考虑消费者的认知和理解能力，避免使用可能引起误解的表述。

2. 预防措施：

   • 为预防类似事件的发生，相关部门可以加强监管力度，完善相关法律法规和标准。同时，可以加强消费者教育，提高消费者的辨别能力和保护意识。

建议：作为消费者，在购买商品时，应仔细阅读产品标签和说明书，了解商品的真实情况。如果发现商家存在误导消费者的行为，可以向市场监管部门投诉或寻求法律帮助。作为商家，应诚信经营，遵循相关法律法规和标准，确保消费者的知情权得到充分保障。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。