酒驾罚款1000元不交，不会直接涨到3000元，但会产生滞纳金，且滞纳金有上限规定。具体分析如下：

1. 滞纳金产生规则
   根据《道路交通安全法》第109条，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出处罚决定的行政机关可以采取下列措施：

   • 到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的3%加处罚款（即滞纳金）；
     
   • 滞纳金总额不得超过罚款本金（例如1000元罚款的滞纳金最高为1000元，总计需缴纳2000元，而非3000元）。

2. 法律后果延伸

   • 强制执行：若长期不缴纳，交警部门可申请法院强制执行，冻结账户、划扣财产或查封财物；
     
   • 信用影响：可能被纳入征信系统，影响贷款、出行（如限制乘坐高铁、飞机）等；
     
   • 行政处罚升级：若构成“拒不执行行政决定”，可能面临更高额处罚或行政拘留。

3. 实务建议

   • 及时缴纳：收到处罚决定后15日内完成缴纳，避免滞纳金累积；
     
   • 异议处理：若对处罚有异议，应在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼，而非拒缴罚款；
     
   • 特殊情形：若因经济困难需延期缴纳，可向交警部门提出申请，但需提供证明材料。

总结：罚款不会“翻倍”至3000元，但滞纳金会持续累积至与本金等额。建议尽快处理，避免法律风险升级。如有其他交通法律问题，可直接向我咨询。