针对您提出的“签定错了办了残疾证医生有责任吗”这一问题，我们需要从残疾证办理流程和医生职责两个角度来进行分析。

首先，残疾证的办理是一个严谨的过程，它涉及到申请人的身份确认、残疾评定以及公示审核等多个环节。在这个过程中，申请人需要如实填写申请表并提供相关证明材料，而县级残联则负责审核这些材料，并指定机构进行残疾评定。评定机构会按照残疾标准作出明确的残疾类别和等级评定结论，这个结论是办理残疾证的重要依据。

接下来，我们来看医生的职责。根据《医师法》的相关规定，医师在实施医疗、预防、保健措施，以及签署有关医学证明文件时，必须亲自诊查、调查，并按照规定及时填写病历等医学文书。这意味着，医生在出具任何医学证明文件时，都需要基于实际的诊查和调查结果，不能出具虚假或未经亲自诊查的医学证明文件。

现在，我们回到您的问题。如果医生在残疾评定过程中没有亲自进行诊查，或者基于不准确的信息出具了评定结论，导致残疾证办理错误，那么医生确实需要承担一定的责任。这种责任可能包括行政处罚，如责令改正、警告、没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，还可能被责令暂停执业活动直至吊销医师执业证书。

然而，我们也需要明确，残疾证办理错误可能涉及多个环节和多个责任主体，包括申请人、评定机构以及残联等。因此，在确定医生责任时，需要综合考虑整个办理流程以及各责任主体的行为。

总的来说，如果医生在残疾评定过程中没有履行其职责，导致残疾证办理错误，那么医生是需要承担相应责任的。但具体责任的大小和性质，需要根据实际情况和相关法律法规进行综合判断。如果您或他人遇到了类似问题，建议及时咨询相关法律专业人士或当地残联以获取更具体的指导和帮助。