结论：合同工在职期间可以开公司担任法人，但需满足一定条件且可能面临一定限制。具体情况如下：

1. 法律法规层面：我国现行法律法规并未明确禁止合同工在职期间担任公司法人。根据《公司法》第十三条，公司法定代表人依照公司章程的规定，可由董事长、执行董事或者经理担任，并未对法定代表人是否为在职员工作出限制性规定。因此，从法律条文角度，合同工在职期间担任公司法人并不违法。

2. 劳动合同层面：需关注劳动合同中是否有相关限制性约定。部分用人单位可能在劳动合同中约定“员工在职期间不得从事与本单位存在竞争关系的第二职业”或“未经单位同意，不得担任其他公司法定代表人”等条款。若劳动合同中有此类约定，员工需遵守合同约定，否则可能构成违约，需承担违约责任。

3. 竞业限制层面：若员工与用人单位签订了竞业限制协议，且协议中明确禁止员工在职期间担任与本单位存在竞争关系的公司法定代表人，则员工需遵守竞业限制约定。违反竞业限制约定，员工可能需向用人单位支付违约金，并可能面临法律纠纷。

4. 时间与精力分配层面：担任公司法人需投入一定时间和精力处理公司事务。若合同工的本职工作已占据大量时间和精力，再担任公司法人可能导致无法充分履行本职工作或公司法人职责，进而影响工作质量和公司运营。因此，需合理评估自身时间和精力分配能力。

建议：

• 在决定担任公司法人前，先仔细审查劳动合同和竞业限制协议，确保无相关限制性约定。
• 评估自身时间和精力分配能力，确保能够同时履行本职工作和公司法人职责。
• 若对相关法律法规或合同条款存在疑问，可直接向我咨询，我将为你提供详细解答。