结论：关于您交的五百元黄金定金能否退还及如何退还的问题，这主要取决于定金合同的性质、内容以及双方的具体约定，还有是否存在法定或约定的解除合同情形。以下是从不同角度进行的分析。
一、定金合同的性质与内容
定金性质：
- 定金通常具有担保性质，即一方为确保合同的履行而向另一方支付的一定金额。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
合同内容：
- 定金合同中应明确约定定金的数额、支付方式、支付时间、违约责任等关键条款。若合同中有明确约定定金退还的条件和程序，则应按照合同约定执行。
二、定金退还的情形
双方协商一致：
- 如果双方能够就定金退还问题达成一致意见，那么可以按照协商的结果进行退还。这种情况下，退还的方式和金额都可以由双方自行约定。
合同解除：
- 如果因为某种原因（如一方违约、不可抗力等）导致合同无法继续履行，且符合合同解除的条件，那么定金可能需要根据合同约定或法律规定进行退还。
- 若因给付定金方违约：根据法律规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
- 若因收受定金方违约：收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
法定解除情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同存在法定解除情形（如因不可抗力致使不能实现合同目的、一方迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行等），那么定金可能需要根据法律规定进行退还。
三、定金退还的程序
协商退还：
- 如果双方能够就定金退还问题达成一致意见，那么可以签订书面协议明确退还的方式、金额和时间等关键条款，并按照协议执行。
诉讼或仲裁：
- 如果双方无法就定金退还问题达成一致意见，那么可以通过诉讼或仲裁的方式解决争议。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律规定以及实际情况作出裁决或调解。
四、建议与注意事项
审查合同：
- 在处理定金退还问题前，建议先仔细审查定金合同的内容，了解双方的权利和义务以及定金退还的条件和程序。
保留证据：
- 在处理定金退还问题过程中，建议保留好相关证据（如定金合同、支付凭证、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
及时咨询：
- 如果对定金退还问题存在疑问或无法自行解决，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。
举例说明：假设您与商家签订了一份黄金购买合同，并支付了五百元作为定金。后来因为个人原因您不想购买了。如果合同中没有明确约定定金退还的条件和程序，且商家不同意退还定金，那么您可能需要通过诉讼或仲裁的方式解决争议。在这种情况下，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律规定以及实际情况作出裁决或调解。
最后，关于定金能否退还及如何退还的问题，并没有一个固定的答案。它取决于定金合同的性质、内容以及双方的具体约定，还有是否存在法定或约定的解除合同情形。因此，在处理这类问题时，建议您根据实际情况进行具体分析，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。