吃野味被抓住，一般不会直接因食用行为而承担刑事责任，但可能面临行政处罚；若涉及非法猎捕、收购、运输、出售等行为，则可能构成犯罪并承担刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、单纯食用野味的法律后果
在《中华人民共和国刑法》中，并没有直接规定单纯食用野味要承担刑事责任。然而，现在有部分地方法规已经全面规定禁食野生动物，违反这些规定可能会面临行政处罚，如罚款、治安拘留等。食用野生动物如果给自己带来致命病菌，这种后果是无法弥补的，且可能因违反公共卫生安全规定而受到更严厉的处罚。
二、涉及非法猎捕、收购、运输、出售野味的法律后果
非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品：
- 同样根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，也将面临与非法猎捕、杀害相同的刑事处罚。
非法狩猎罪：
- 违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪：
- 违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，也将受到相应的刑事处罚。
三、实际案例与法律启示
- 案例一：被告人李某某因非法狩猎野生动物并食用，被法院认定为构成非法狩猎罪，判处罚金人民币15000元，并没收作案工具。
- 案例二：被告人范某因非法猎捕国家重点保护的珍贵、濒危野生动物并食用，被法院判处有期徒刑五年六个月，并处罚金人民币10000元，同时承担生态资源受损费用和鉴定费，并在媒体上公开赔礼道歉。
这些案例表明，非法猎捕、收购、运输、出售或食用野生动物，不仅可能面临刑事处罚，还可能承担民事赔偿责任。
四、建议与措施
- 遵守法律法规：严格遵守国家和地方关于野生动物保护的法律法规，不猎捕、不收购、不运输、不出售、不食用野生动物。
- 增强法律意识：提高对野生动物保护的认识，了解相关法律法规和处罚措施，避免因无知而违法。
- 积极举报违法行为：发现有人非法猎捕、收购、运输、出售或食用野生动物时，应及时向相关部门举报，共同维护野生动物资源和生态平衡。
如有任何关于野生动物保护或相关法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。