针对您提出的“用工单位不给节日3倍工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将为您详细解答。

首先，根据《劳动法》的相关规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资百分之三百的工资报酬，也就是我们通常所说的“三倍工资”。如果用工单位没有按照这一规定支付，那么劳动者有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。

第一步：与单位协商

您可以先与用工单位进行友好沟通，明确指出根据法律规定，法定节假日工作应支付三倍工资，并要求单位按照规定补发工资。在协商过程中，您可以引用《劳动法》的相关条款，以增强自己的说服力。

第二步：向劳动监察部门投诉

如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并会依法对单位进行调查处理。如果查实单位存在违法行为，劳动监察部门会责令单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。

第三步：申请劳动争议仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者单位在规定期限内仍未支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备好相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明您的加班事实和工资支付情况。仲裁委员会会依法进行裁决，如果对裁决结果不服，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

第四步：保留好相关证据

在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据包括但不限于工资条、考勤记录、劳动合同、与单位协商的记录等。这些证据将有助于您证明自己的加班事实和工资支付情况，从而更好地维护自己的合法权益。

第五步：了解法律途径和时限

需要注意的是，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，此类劳动争议需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，可自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。因此，在维权过程中，您需要了解并遵守相关的法律途径和时限要求。

综上所述，如果用工单位不给节日3倍工资，您可以通过与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动争议仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并了解并遵守相关的法律途径和时限要求。希望这些建议能对您有所帮助。