针对“行政处罚个体工商户和经营者怎么处罚”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解析：

一、处罚对象与原则

1. 个体工商户与经营者：

   • 个体工商户作为经营实体，若违反相关法律法规，将面临行政处罚。
   • 经营者作为个体工商户的负责人或实际控制人，在特定情况下（如家庭经营、雇佣关系中的违法行为等）也可能成为处罚对象。

2. 处罚原则：

   • 处罚应遵循合法、公正、公开的原则，确保处罚的合法性和合理性。
   • 处罚应与违法行为的性质、情节以及社会危害程度相适应。

二、常见违法情形及处罚措施

1. 无证无照经营：

   • 由工商行政管理部门责令停止经营活动，没收违法所得，并处以1万元以下的罚款。
   • 若法律、行政法规对无照经营的处罚有明确规定，则依照其规定执行。

2. 产品质量问题：

   • 对于生产、销售不符合标准的产品，责令停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额等值以上三倍以下的罚款。
   • 有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 广告违法：

   • 发布虚假广告的，责令停止发布，消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款（广告费用无法计算或明显偏低的，处20万元以上100万元以下的罚款）。
   • 两年内三次以上违法或有其他严重情节的，处广告费用五倍以上十倍以下的罚款（广告费用无法计算或明显偏低的，处100万元以上200万元以下的罚款），并可吊销营业执照。

4. 税务违法：

   • 未按规定期限办理纳税申报的，可处二千元以下的罚款；情节严重的，可处二千元以上一万元以下的罚款。
   • 对于偷税行为，税务机关将追缴税款、滞纳金，并处不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

5. 其他违法行为：

   • 如不正当竞争、违反食品安全规定等，也将受到相应的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

三、处罚程序

1. 立案：行政机关发现违法行为时，会进行立案调查。
2. 调查取证：收集证据，包括询问当事人、现场检查、调取书证物证等。
3. 告知与听证：
   • 在作出行政处罚决定前，行政机关应当告知当事人拟作出的处罚内容及事实、理由和依据，并告知陈述申辩权。
   • 对于重大行政处罚案件，如较大数额罚款、吊销许可证件等，行政机关应当告知当事人有要求听证的权利，并按规定组织听证。
4. 作出决定：根据调查结果和当事人的陈述申辩情况，行政机关依法作出行政处罚决定。
5. 执行与结案：行政处罚决定书送达后，当事人应履行处罚决定。逾期不履行的，行政机关有权采取强制措施执行。案件处理完毕后，进行结案归档。

四、特殊情形下的处罚

1. 家庭经营模式：

   • 若个体工商户为家庭经营，参与经营的家庭成员均可能成为处罚对象。

2. 有字号的个体工商户：

   • 当个体工商户有字号并以字号名义开展活动时，处罚文书会列明经营者信息，但字号会作为直接违法主体表述在处罚决定书中。

3. 个体工商户已注销或吊销：

   • 如个体工商户已注销或吊销，但违法行为发生在注销或吊销之前，原经营者仍需作为处罚对象承担责任。

五、建议与救济

1. 合规经营：严格遵守法律法规，确保合法合规经营，是避免行政处罚的最佳途径。
2. 保留证据：在日常经营中，妥善保管各类票据、合同等证据材料，以备不时之需。
3. 积极应对：收到行政处罚通知后，应及时咨询专业意见（可以直接向我咨询），积极配合行政机关的调查工作，并依法行使陈述申辩权。
4. 权利救济：对行政处罚决定不服的，个体工商户和经营者可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。

综上所述，行政处罚个体工商户和经营者时，应综合考虑违法行为的性质、情节以及社会危害程度，遵循合法、公正、公开的原则进行处罚。同时，个体工商户和经营者也应积极了解相关法律法规，确保合法合规经营，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。