结论：资产转移给儿子后能否追回，需根据转移资产的性质、转移方式及是否存在法定情形等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、若资产转移属于赠与性质
赠与合同成立且已履行：
- 若您与儿子之间签订了赠与合同，且该合同已经成立并履行（即资产已经实际转移给儿子），那么根据《民法典》的相关规定，赠与合同一旦成立并履行，赠与人原则上不得随意撤销赠与。
- 例外情形：若赠与合同附有条件或期限，且条件未成就或期限未届至，赠与人可以在条件未成就或期限未届至前撤销赠与。此外，若儿子存在严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等情形，赠与人也可以撤销赠与。
赠与合同未成立或未履行：
- 若赠与合同尚未成立或未履行，您当然有权决定不继续赠与或要求儿子返还资产。
二、若资产转移属于买卖性质
买卖合同有效且已履行：
- 若您与儿子之间签订了买卖合同，且该合同已经成立并履行（即资产已经实际转移给儿子，且儿子已经支付了合理对价），那么该买卖行为通常被视为有效，您无权要求儿子返还资产。
- 例外情形：若买卖合同存在欺诈、胁迫、显失公平等法定可撤销情形，您可以在法定期限内请求法院或仲裁机构撤销买卖合同，并要求儿子返还资产。
买卖合同无效或未履行：
- 若买卖合同因违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗而无效，或者因未履行而解除，您有权要求儿子返还资产。
三、若资产转移存在其他法定情形
恶意转移资产以逃避债务：
- 若您为了逃避债务而恶意将资产转移给儿子，导致债权人无法实现债权，债权人有权请求法院撤销您的转移行为，并要求儿子返还资产。
资产转移违反法律、行政法规的强制性规定：
- 若资产转移行为违反了法律、行政法规的强制性规定（如未经审批的资产转让、禁止流通物的转让等），该转移行为可能被认定为无效，您有权要求儿子返还资产。
四、实际操作建议
- 收集证据：在尝试追回资产前，请务必收集相关证据，如赠与合同、买卖合同、转账记录、资产权属证明等，以证明您的主张。
- 咨询专业律师：由于资产追回涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您在采取行动前咨询专业律师，以便更好地维护您的合法权益。
- 考虑和解或调解：在诉讼前，您可以尝试与儿子进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
最后，资产转移给儿子后能否追回，需根据具体情况综合判断。若您面临此类问题，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。