结论：对方是否有责任，需根据具体情况判断，主要看是否存在雇佣关系或帮工关系，以及对方是否存在过错。
分析如下：
一、是否存在雇佣关系或帮工关系
雇佣关系：
- 如果叫你去给别人栽蒜的行为构成雇佣关系，即对方支付你报酬，你按照对方的指示和要求完成栽蒜工作，那么在此过程中发生的意外，对方可能需要根据其过错程度承担一定的责任。
- 但在此案例中，你并未提及对方支付报酬，因此雇佣关系的可能性较小。
帮工关系：
- 如果你们之间构成帮工关系，即你无偿为对方提供帮助，那么根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，帮工人在帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但前提是帮工活动与损害结果之间存在因果关系，且被帮工人存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全提示等）。
- 在此案例中，如果你是在完成帮工活动（栽蒜）后，在返回途中骑车摔伤，那么需要判断摔伤是否与帮工活动有直接的因果关系，以及对方是否存在过错。
二、对方是否存在过错
- 对方是否存在过错是判断其是否需要承担责任的关键。如果对方在叫你栽蒜的过程中，提供了不安全的工作环境（如地面湿滑、工具存在安全隐患等），或者未进行必要的安全提示，导致你在返回途中因疲劳、注意力不集中等原因摔伤，那么对方可能需要承担一定的责任。
- 但如果摔伤是由于你自身的疏忽或故意行为导致的（如骑车过快、未遵守交通规则等），那么对方通常不需要承担责任。
三、具体建议
收集证据：
- 如果你认为对方存在过错，应尽可能收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明对方的行为与你的摔伤之间存在因果关系。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
法律途径：
- 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师（即我本人，朱云律师，专注于刑事辩护、经济纠纷等多个领域），以便更好地维护你的合法权益。
后续行动建议：如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。