酒店电梯困人30分钟，相关责任方需承担一定的法律责任，并可能面临相应的赔偿与处罚。以下是对此问题的详细解答：

一、赔偿依据

1. 《特种设备安全法》相关规定：

   • 电梯的维护保养单位应对其维护保养的电梯的安全性能负责，接到故障通知后应立即赶赴现场并采取应急救援措施。若因维保单位未及时响应或处理不当导致电梯困人超过30分钟，被困人员有权要求维保单位承担相应的赔偿责任。

2. 《特种设备安全监察条例》相关规定：

   • 电梯轿厢滞留人员2小时以上的，属于一般事故，可对负有责任的单位处10万元以上20万元以下罚款。虽然此条例直接规定的是滞留2小时以上的情况，但电梯困人30分钟已明显超出正常等待时间，可视为维保或管理单位存在过错，被困人员可据此主张一定的赔偿。

3. 《中华人民共和国民法典》相关规定：

   • 宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。酒店作为电梯的使用管理单位，若未尽到安全保障义务导致电梯困人，应承担相应的赔偿责任。

二、处理流程

1. 立即救援：

   • 电梯困人事件发生后，酒店应立即启动应急预案，通知维保单位并尽快组织救援。维保单位接到通知后，应及时抵达现场实施救援，直辖市或者设区的市抵达时间不超过30分钟，其他地区一般不超过1小时。

2. 记录与报告：

   • 酒店应详细记录电梯困人事件的发生时间、地点、被困人数、救援过程及结果等信息，并及时向相关部门报告。这有助于后续的责任认定和赔偿处理。

3. 协商赔偿：

   • 被困人员可与酒店或维保单位协商赔偿事宜。协商时，可依据上述法律法规提出合理的赔偿要求，如精神损害抚慰金、误工费等。

4. 投诉与诉讼：

   • 若协商无果，被困人员可向当地特种设备安全监管部门投诉，要求其对相关责任方进行调查处理。必要时，被困人员还可向法院提起诉讼，要求相关责任方承担赔偿责任。

三、法律建议

1. 加强电梯维护保养：

   • 酒店应定期对电梯进行维护保养，确保电梯的安全性能。同时，应选择有资质的维保单位进行合作，并签订详细的维保合同，明确双方的权利和义务。

2. 完善应急预案：

   • 酒店应制定完善的电梯困人应急预案，明确救援流程、责任分工及联系方式等信息。同时，应定期组织演练，提高应对突发事件的能力。

3. 提高安全意识：

   • 酒店应加强对员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。同时，应在电梯内张贴安全提示和应急联系方式等信息，方便被困人员及时求助。

遇到酒店电梯困人30分钟的情况，被困人员有权要求相关责任方承担赔偿责任。酒店和维保单位应积极配合处理，确保被困人员的安全并尽快恢复正常秩序。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。