面对司机拉走货物却不给回单的情况，这确实是一个需要妥善处理的问题，因为它可能涉及到货物的安全、款项的结算以及双方权益的保障。以下是我为你提供的详细处理步骤和建议：
一、首要行动：与司机直接沟通
尝试联系司机：
- 首先，通过你已知的联系方式（如电话、微信等）尝试与司机取得联系。
- 明确询问司机为何未提供回单，并了解货物的当前状况。
记录沟通内容：
- 在与司机沟通的过程中，务必记录下沟通的时间、内容以及司机的回应。
- 这些记录将作为后续处理的重要证据。
二、向货运平台或相关方投诉
联系货运平台客服：
- 如果你是通过货运平台（如货拉拉）找的司机，那么应立即联系平台的客服。
- 向客服详细说明情况，包括订单信息、司机信息、沟通记录以及你的诉求。
提交正式投诉：
- 根据平台的要求，填写正式的投诉表格或提交投诉邮件。
- 确保投诉内容清晰、准确，并附上所有相关证据。
三、考虑法律途径和第三方调解
咨询专业律师：
- 如果与司机和货运平台的沟通均无果，你可以考虑咨询专业律师。
- 律师将为你提供法律建议，并帮助你了解可能的法律途径。
向消费者协会或行业监管部门投诉：
- 你可以向当地的消费者协会或交通运输管理部门进行投诉。
- 提供详细的投诉材料，包括事件经过、损失情况、已尝试的解决途径等。
考虑第三方调解：
- 如果可能，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会。
- 调解机构将提供中立的调解服务，帮助你与司机或货运平台达成和解。
四、保留证据和准备后续行动
保留所有相关证据：
- 在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括订单信息、沟通记录、货品证明（如购买发票、清单、照片等）。
- 这些证据将有力地支持你的诉求。
准备后续行动：
- 如果以上途径均无法解决问题，你可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在此之前，确保你已经收集了足够的证据，并咨询了专业律师的意见。
五、总结与建议
面对司机拉走货物却不给回单的情况，你应保持冷静和理性，通过直接沟通、向货运平台投诉、考虑法律途径和第三方调解等多途径来努力解决问题。同时，务必重视证据的收集和保留，因为证据是维护你权益的关键。在整个处理过程中，保持与司机和货运平台的沟通，并寻求专业律师和第三方调解机构的帮助，将有助于你更有效地应对这一问题并争取到应有的权益。