食用麂子肉是否会判刑，需根据麂子的保护级别及行为情节来判定。具体分析如下：

1. 若食用的是国家一级保护动物黑麂：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用国家重点保护的珍贵、濒危野生动物（包括黑麂）均构成危害珍贵、濒危野生动物罪。
   • 刑罚将视情节轻重而定，可能处以五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

2. 若食用的是“三有”保护动物赤麂或小麂：

   • 赤麂与小麂作为“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用这些动物同样违法。
   • 根据刑法第三百四十一条第三款，以食用为目的的上述行为，若情节严重，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。

3. 特殊情况说明：

   • 对于合法来源的人工养殖可食用麂子品种，由于其并非野生且来源合法，因此食用不涉及刑事犯罪。但这类情况较为罕见，且仍需确保养殖和销售的合法性，包括养殖许可、动物检疫等环节的合规性。

法律建议：

• 保护野生动物是每个人的责任，应严格遵守法律法规，不参与任何形式的非法狩猎、杀害、贩卖和食用野生动物的活动。
• 若不确定所食用的麂子肉来源是否合法，建议不要食用，以免触犯法律。
• 提高法律意识，积极举报相关违法行为，共同维护生态平衡和保护我们共同的家园。

可能的法律后果：

• 食用非法狩猎或杀害的野生动物，不仅可能面临刑事处罚，还可能对生态环境造成不可逆转的损害。
• 间接参与非法野生动物交易（如购买、食用）同样违法，会受到法律的制裁。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。