代书遗嘱中，代书人与见证人不能是夫妻关系。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，下列人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人；
2. 继承人、受遗赠人；
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

夫妻之间由于存在特定的身份关系和共同的利益关联，如财产上的共有关系等，在法律上通常被视为具有利害关系。因此，如果夫妻作为代书遗嘱的见证人，可能会因为这种利害关系而影响见证的客观性和公正性。

二、夫妻作为见证人的不适格性

1. 财产关联：夫妻在婚姻关系存续期间，其财产往往被视为共同共有或按份共有。在处理遗产时，夫妻双方可能都会直接或间接地涉及到遗产的分配和继承问题。这种财产关联可能导致夫妻在见证过程中偏向某一方，从而影响遗嘱的公正性。
2. 情感影响：夫妻之间有着深厚的情感基础，这种情感因素可能会影响到见证人在遗嘱见证过程中的客观性和公正性。例如，夫妻一方可能因为对另一方的情感依赖而无法客观、公正地履行见证职责。

三、夫妻作为见证人的法律后果

如果代书遗嘱的见证人仅为夫妻二人，或者其中一方作为见证人，那么这样的遗嘱将不符合法律规定的形式要件。有效的代书遗嘱需要满足以下条件：

1. 有两个以上见证人在场见证；
2. 由其中一人代书；
3. 遗嘱人、代书人和其他见证人均需签名；
4. 注明年、月、日；
5. 见证人需符合法律规定的资格要求，即不得为无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与继承人、受遗赠人有利害关系的人。

由于夫妻作为见证人不符合上述法律规定，因此，如果代书遗嘱的见证人为夫妻，该遗嘱可能会被认定为无效。

四、建议

为了确保代书遗嘱的有效性和公正性，应当选择那些与继承人、受遗赠人无利害关系的完全民事行为能力人作为见证人。这样的见证人能够更客观地见证遗嘱的订立过程，确保遗嘱内容的真实性和遗嘱人意思表示的准确性。在选择见证人时，应特别注意避免选择与遗嘱内容有直接或间接利益关系的人员。

如果您在代书遗嘱方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。