签了行政处罚书却没有给当事人一份，这种程序是违法的。以下从几个方面为你详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出行政处罚决定后，应当将行政处罚决定书送达当事人。这是行政机关的法定义务，也是保障当事人知情权、参与权和救济权的重要体现。如果行政机关未依法送达行政处罚决定书，就违反了法定程序。

法律后果

1. 程序违法：行政机关未依法送达行政处罚决定书，构成程序违法。这种程序违法可能影响行政处罚的合法性和有效性。
2. 救济权利受限：当事人未收到行政处罚决定书，可能无法及时了解处罚内容、理由和依据，从而无法有效行使陈述、申辩、要求听证等权利，也无法及时申请行政复议或提起行政诉讼。
3. 行政机关责任：行政机关可能因程序违法而承担相应的法律责任，如被确认行政处罚无效、被责令重新作出行政处罚等。

当事人的权利与救济途径

1. 要求送达：当事人有权要求行政机关依法送达行政处罚决定书。如果行政机关拒绝送达或未依法送达，当事人可以向其上级行政机关或有关监督机关投诉举报。
2. 申请行政复议或提起行政诉讼：虽然当事人未收到行政处罚决定书可能影响其申请行政复议或提起行政诉讼的时效计算，但并不意味着当事人完全丧失了救济权利。在某些情况下，当事人可以通过其他方式证明其已经知道或应当知道行政处罚的存在，从而在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。不过，具体时效的计算和救济途径的选择需要根据具体情况和法律规定来判断。
3. 寻求法律帮助：如果当事人对行政处罚程序或内容有异议，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以为当事人提供法律咨询、代理申请行政复议或提起行政诉讼等服务，帮助当事人维护自己的合法权益。

实际操作建议

1. 保留证据：如果当事人已经签了行政处罚书但未收到决定书，应尽可能保留与行政处罚相关的证据，如签字确认的回执、与行政机关的沟通记录等。这些证据可能有助于证明当事人已经知道或应当知道行政处罚的存在。
2. 及时沟通：当事人可以与行政机关进行沟通，要求其依法送达行政处罚决定书，并了解处罚的具体内容、理由和依据。如果行政机关拒绝送达或未依法送达，当事人可以向其上级行政机关或有关监督机关反映情况。
3. 咨询律师：如果当事人对行政处罚程序或内容有异议，或者不知道如何维护自己的合法权益，可以咨询专业律师。律师可以根据当事人的具体情况和法律规定，为当事人提供针对性的法律建议和帮助。

在实际操作中，如果遇到类似问题，建议及时与行政机关沟通并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。