收据一张不够写时，确实可以写第二张。在债务债权（民间借贷）的实务操作中，如果一张收据无法完整记录所有必要信息，比如借款金额、借款日期、还款日期、双方姓名及身份证号、利息约定等关键内容，那么书写第二张收据作为补充是完全可行的，也是确保交易安全、明确双方权利义务的重要手段。
从法律角度分析
收据的法律效力：
- 收据作为证明债权债务关系存在的直接证据，其法律效力主要取决于其内容的真实性、合法性和关联性。只要收据内容真实反映了借贷双方的意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么无论是一张还是多张收据，都具有相应的法律效力。
多张收据的注意事项：
- 编号与连续性：如果书写多张收据，建议对每张收据进行编号，并注明“此为第X张，共X张”，以确保收据的完整性和连续性。
- 内容一致性：多张收据之间应保持内容的一致性，避免出现矛盾或重复的信息。特别是关于借款金额、日期、利率等关键条款，必须确保每张收据上的记载都准确无误。
- 签字与盖章：每张收据都应由借贷双方签字或盖章确认，以证明双方对收据内容的认可。
从实务操作角度分析
避免遗漏：
- 在书写收据时，应尽可能详细地记录所有相关信息，以避免因信息遗漏而导致的纠纷。如果一张收据确实无法容纳所有信息，那么及时书写第二张收据作为补充是非常必要的。
便于管理：
- 对于大额借款或长期借贷关系，多张收据可以更方便地管理借贷记录。每张收据都可以作为独立的证据使用，也可以组合起来形成完整的证据链。
风险防范：
- 书写多张收据还可以作为一种风险防范措施。如果其中一张收据丢失或损坏，其他收据仍然可以作为证明债权债务关系的有效证据。
可能的法律后果与建议
- 法律后果：如果收据内容不真实、不合法或存在矛盾，可能会导致收据无效，从而影响债权债务关系的证明。因此，在书写收据时，必须确保内容的真实性、合法性和关联性。
- 建议：为了确保收据的法律效力，建议在书写收据时咨询专业律师或法律顾问的意见。他们可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助你完善收据内容，降低法律风险。
总结来看，收据一张不够写时，书写第二张收据作为补充是完全可行的。但必须确保每张收据的内容都真实、合法、关联，并且保持编号与连续性、内容一致性以及签字与盖章的完整性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。