针对厨师故意把饭做难吃导致店里完成损失的情况，处理方式如下：

1. 明确责任归属：

   • 首先，需要确认厨师的行为是否构成故意。故意行为通常指的是行为人明知自己的行为会造成某种后果，而希望或放任这种后果的发生。在此案例中，若厨师确实出于某种目的（如报复、不满等）故意将饭菜做难吃，导致顾客流失或店铺声誉受损，进而造成经济损失，那么厨师应当对其行为承担相应的法律责任。

2. 收集证据：

   • 为了证明厨师的故意行为以及该行为与店铺损失之间的因果关系，需要收集充分的证据。这包括但不限于：顾客的投诉记录、饭菜质量的检测报告（如有）、厨师的工作记录或监控录像（显示厨师在制作饭菜时的行为）、以及店铺因饭菜质量下降而导致的具体经济损失数据（如销售额下降、顾客流失率等）。

3. 法律途径解决：

   • 内部处理：在采取法律途径之前，店铺可以先尝试通过内部机制解决问题，如与厨师进行沟通、协商，甚至根据店铺规章制度对其进行处罚或解雇。
   • 民事诉讼：如果内部处理无法解决问题，或者厨师的行为已经给店铺造成了重大损失，店铺可以考虑向法院提起民事诉讼，要求厨师赔偿因其故意行为给店铺造成的经济损失。在诉讼过程中，需要提交上述收集到的证据来支持自己的主张。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果厨师的行为不仅导致了经济损失，还涉及了其他违法行为（如故意破坏财物、危害公共安全等），那么店铺还可以考虑向公安机关报案，要求追究厨师的刑事责任。但这种情况相对较少见，且需要具体的证据支持。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，店铺可以采取一系列预防措施，如加强员工培训、提高员工福利待遇以减少员工不满情绪、建立完善的监督机制以确保饭菜质量等。

5. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议店铺保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时咨询专业律师以获取法律建议和支持，确保自己的权益得到充分保护。

后续行动建议：

• 立即收集相关证据，包括顾客反馈、监控录像等，以证明厨师的故意行为和店铺的损失。
• 与厨师进行沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律途径。
• 在整个过程中，保持与律师的密切沟通，确保每一步行动都符合法律规定。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。