帮人处理违章但对方不给钱，你可以通过法律途径来维护自己的权益。下面我将分情况详细分析并给出建议：

一. 协商解决

1. 首选方式：首先，你可以尝试与对方进行协商，明确表达你的诉求，即要求对方支付你代为处理的违章罚款及相关费用。
2. 协商技巧：在协商过程中，可以保留相关的聊天记录或通话录音作为证据，以防后续出现纠纷。

二. 法律途径

1. 准备证据：如果协商无果，你需要准备充分的证据，包括但不限于违章记录、支付凭证、聊天记录等，以证明你代为处理了违章并垫付了费用。
2. 提起诉讼：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付你垫付的违章罚款及相关费用。在诉讼过程中，你需要提交上述证据以支持你的主张。
3. 法律后果：如果对方在法院判决后仍然拒不支付，你可以申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使对方履行支付义务。

三. 预防措施

1. 谨慎帮忙：在未来，帮助他人处理违章等事务时，应谨慎考虑，尽量避免垫付费用或承担不必要的法律风险。
2. 签订协议：如果确实需要帮忙，建议事先与对方签订书面协议，明确双方的权利和义务，以减少纠纷的发生。

我建议，在采取任何行动之前，先尝试与对方进行友好协商。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，也要提醒自己在未来帮助他人时要更加谨慎，避免类似纠纷的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。