结论：不故意撒油导致他人摔倒，需根据具体情况承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等实际损失，具体数额需结合实际情况确定。
一、法律责任分析
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，虽然撒油行为并非故意，但行为人因疏忽大意或过于自信而未预见可能导致的后果，仍可能被认定为存在过错。
因果关系：
- 撒油行为与他人摔倒之间需存在直接的因果关系。即，摔倒是由于地面上的油导致的，而非其他原因。若能证明这一点，行为人则需承担相应的赔偿责任。
二、赔偿范围及计算
医疗费：
- 包括因摔倒而产生的所有合理医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。需提供相关医疗票据作为证据。
误工费：
- 若摔倒导致受害人无法正常工作，行为人需赔偿受害人因此减少的收入。计算公式为：误工费 = 受害人日工资 × 误工天数。其中，日工资可根据受害人的收入证明或行业平均工资确定。
护理费：
- 若受害人因摔倒需要护理，行为人需赔偿护理费用。护理费可根据护理人员的收入或当地护工市场价格确定。
其他费用：
- 包括交通费、住宿费等因治疗或处理事故而产生的合理费用。需提供相关票据作为证据。
三、特殊情况考虑
受害人过错：
- 若受害人自身存在过错，如未注意观察地面情况而摔倒，可减轻行为人的赔偿责任。具体减轻比例需根据双方过错程度确定。
行为人能力：
- 若行为人系未成年人或无民事行为能力人，其监护人需承担相应的赔偿责任。
四、建议与后续行动
及时沟通：
- 行为人应尽快与受害人沟通，了解受伤情况，并表达歉意和赔偿意愿。这有助于缓解双方矛盾，避免事态升级。
收集证据：
- 行为人应收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明自己的行为与受害人摔倒之间的因果关系及自身过错程度。
协商赔偿：
- 双方可尝试通过协商方式解决赔偿问题。若协商不成，可寻求第三方调解或向法院提起诉讼。
法律咨询：
- 在处理此类纠纷时，建议行为人咨询专业律师，以了解自身权利和义务，避免因不了解法律而承担不必要的责任。
总结：不故意撒油导致他人摔倒，行为人需根据过错程度承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等实际损失。在处理此类纠纷时，建议行为人及时沟通、收集证据、协商赔偿，并咨询专业律师以维护自身权益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。