针对您提出的问题，即买东西付了全款且签订合同后，卖方说钱算少了的情况，以下是我的详细分析：

1. 合同效力与付款义务：

   • 首先，要明确的是，一旦双方签订了货物买卖合同，并且您已经按照合同约定支付了全款，那么您的付款义务就已经完成。合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力，双方都应当按照合同约定履行各自的义务。
   • 如果卖方在您付款后声称钱算少了，这首先可能构成对合同条款的误解或违约行为的指控。但关键在于，这种声称需要有充分的证据来支持，否则不能单方面改变合同的内容或您的付款义务。

2. 卖方主张钱算少的可能情况与应对：

   • 情况一：卖方计算错误：如果卖方确实在计算价格时出现了错误，导致您实际支付的款项少于合同约定的金额，那么卖方有权要求您补足差额。但这种情况下，卖方应当提供充分的证据来证明其计算错误，并且双方应当协商解决，必要时可以通过法律途径解决争议。
   • 情况二：卖方恶意违约：如果卖方在您付款后无正当理由声称钱算少了，试图通过这种方式获取额外利益，那么这可能构成恶意违约。在这种情况下，您有权拒绝卖方的无理要求，并可以依据合同约定或相关法律规定，要求卖方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

3. 您的权利与应对措施：

   • 保留证据：首先，您应当保留好与交易相关的所有证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续可能出现的争议中起到关键作用。
   • 与卖方协商：在发现卖方声称钱算少了后，您可以尝试与卖方进行协商，了解其具体主张和依据。如果卖方能够提供充分的证据证明其主张，并且双方能够达成一致意见，那么可以通过协商解决争议。
   • 寻求法律帮助：如果协商无果，或者卖方无法提供充分的证据来支持其主张，那么您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况，为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果卖方无法提供充分证据证明其主张，并且坚持要求您补足差额或采取其他不当行为，那么您可能会面临不必要的法律纠纷和经济损失。因此，在处理此类问题时，您应当保持冷静和理性，避免采取过激行为或忽视卖方的合理要求（如果有的话）。
   • 同时，我也提醒您注意合同中的违约责任条款。如果因为卖方的违约行为导致您遭受了损失，那么您有权依据合同约定或相关法律规定要求卖方承担相应的赔偿责任。

综上所述，面对卖方声称钱算少了的情况，您应当首先保留好相关证据，并与卖方进行协商。如果协商无果或卖方无法提供充分证据支持其主张，那么您可以考虑寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。