个体工商户不是职务侵占罪的适格主体。

一. 个体工商户的性质

个体工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的自然人或家庭。其特点为财产与经营者个人财产混同，经营收益归经营者个人所有，且个体工商户本身并没有独立的财产权，也不具有独立的法人资格。

二. 职务侵占罪的主体要求

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的人员。这些主体需具备独立的财产权，以便区分“本单位财物”与个人财产。具体包括：

1. 公司的董事、监事、经理、部门负责人和其他一般职员。
2. 企业（除公司外）的职工。
3. 其他单位（如合伙企业、个人独资企业等）的人员。

三. 个体工商户与职务侵占罪主体的不符之处

• 财产混同：个体工商户的财产与经营者个人财产无法区分，不存在独立的“本单位财物”。
• 法律地位：个体工商户不具备独立的法人资格，不符合职务侵占罪中“公司、企业或其他单位”的定义。

由于这两点关键的不符，个体工商户无法成为职务侵占罪的主体。

四. 实际应用中的处理

如果个体工商户的从业人员利用了职务之便侵占了相关财产，应根据具体情况以其他罪名（如盗窃罪、诈骗罪、普通的侵占罪等）进行论处。这需要根据实际案情、证据及法律规定进行综合判断。

我建议在实际操作中，应准确区分个体工商户与其他组织形式，以确保法律的正确适用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。