起诉老板时，他公司注销确实会产生影响，具体影响需根据原被告身份及公司注销情况来定。以下是从不同角度的详细分析：
一、原告身份下的影响
- 若您是原告，起诉后老板的公司注销：
- 通常情况下，需要由清算义务人或权利承受人决定是否继续诉讼。若他们决定继续，需办理相关变更手续，以接替原公司成为诉讼主体；若决定放弃，诉讼可能会终结。
- 这意味着，如果公司注销前未妥善处理债务问题，您可能需要与清算义务人或权利承受人重新协商诉讼事宜，这可能会增加诉讼的复杂性和不确定性。
二、被告身份下的影响
- 若老板的公司是被告，且在诉讼期间注销：
- 法院可能会以被告不适格为由驳回起诉，因为公司注销后，其法人资格消灭，无法再作为诉讼当事人参与诉讼。
- 但若公司注销时未依法清算，您作为债权人可以起诉公司股东、董事、控股股东以及公司的实际控制人，要求他们承担清偿责任。这些主体在公司注销时负有依法清算的义务，若未履行该义务导致您权益受损，需为此负责。
三、公司注销情况下的具体处理
公司依法清算并注销：
- 清算组在清算过程中应通知债权人申报债权。若您已起诉，清算组应依据法律规定处理该诉讼事项，保障您在清算分配中获得相应清偿。
- 在这种情况下，您需要关注清算组的通知，并按照要求申报债权，以确保自己的权益得到保障。
公司未经清算即注销：
- 您作为债权人可以起诉公司股东、发起人或出资人，要求他们承担清偿责任。因为这些主体在公司注销时对公司债务负有清偿责任，未经合法清算就注销公司损害了您的利益。
- 在这种情况下，您需要收集充分证据，证明公司与您存在债权债务关系，以及公司未经清算即注销的事实。
公司因合并或分立而注销：
- 根据法律规定，公司合并时，合并各方债权债务由合并后存续或新设公司承继；公司分立前债务由分立后公司承担连带责任（但公司分立前与债权人就债务清偿达成书面协议另有约定的除外）。
- 在这种情况下，您可以起诉合并或分立后存续的公司，以维护自己的权益。
四、法律建议
- 收集证据：无论公司是否注销，您都需要收集充分证据，证明与原公司存在债权债务关系、公司注销情况及股东等主体应承担责任的事实。
- 关注诉讼时效：一般民事纠纷向法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。从您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要及时行使自己的权利，避免因时效经过而丧失胜诉权。
- 寻求专业帮助：在处理此类复杂法律问题时，建议您寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总之，起诉老板时他公司注销确实会产生影响，但具体影响需根据原被告身份及公司注销情况来定。如果您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。