故意伤害罪的伤情鉴定时间需根据损伤类型和病情稳定情况来确定，具体分为以下几种情形：

1. 以原发性损伤为主的伤情
   若损伤为肢体骨折、皮肤裂伤等可直接观察的损伤，通常在伤后24小时至7天内完成初步鉴定。此时损伤程度已基本明确，无需等待病情进一步发展。例如，单纯性骨折在X光片确诊后即可出具鉴定意见。

2. 以并发症为主的伤情
   若损伤涉及颅脑损伤后癫痫、感染性休克等并发症，需在病情稳定后进行鉴定。实践中，此类鉴定通常在伤后3至6个月开展，以确保并发症对功能的影响已充分显现。例如，颅脑损伤后出现的外伤性癫痫，需通过长期观察确认发作频率和严重程度。

3. 以容貌损害或器官功能障碍为主的伤情
   若损伤导致面部疤痕、视力听力下降或肢体运动障碍，一般需在伤后90日进行鉴定。特殊情况下，可根据原发性损伤及并发症先行出具鉴定意见，但需注明可能存在的后遗症，并保留复检或补充鉴定的权利。例如，面部烧伤后疤痕的稳定需经历3个月以上的修复期。

公安机关受理案件后的流程要求：
根据《公安机关办理伤害案件规定》，公安机关在受理伤害案件后24小时内会开具伤情鉴定委托书，指引被害人到指定机构进行鉴定。这一流程旨在确保鉴定及时性，避免因拖延影响证据效力。

鉴定结果对案件处理的影响：

1. 刑事责任认定：若鉴定为轻伤以上，加害方可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任；若为轻微伤，则可能仅面临行政处罚。
   
2. 民事赔偿依据：鉴定结果直接影响医疗费、误工费、残疾赔偿金等民事赔偿项目的计算。例如，十级伤残的赔偿标准与九级伤残存在显著差异。
   
3. 量刑情节考量：在量刑阶段，伤情等级是重要酌定情节。重伤案件的量刑起点为三年以上有期徒刑，而轻伤案件的量刑范围为三年以下有期徒刑、拘役或管制。

实务建议：

1. 及时申请鉴定：被害人应在接到公安机关委托后尽快完成鉴定，避免因拖延导致伤情变化影响结果。
   
2. 复检与补充鉴定：若对初次鉴定结果有异议，或伤情出现新变化（如并发症恶化），可申请复检或补充鉴定。例如，术后出现感染导致功能进一步丧失，需重新评估伤残等级。
   
3. 证据固定：在等待鉴定期间，应妥善保存医疗记录、影像资料等证据，以备后续质证使用。

法律依据：

• 《人体损伤程度鉴定标准》第4.2条：以原发性损伤为主要鉴定依据的，伤后即可进行鉴定；以损伤所致的并发症为主要鉴定依据的，在伤情稳定后进行鉴定。
  
• 《公安机关办理伤害案件规定》第18条：公安机关受理伤害案件后，应当在24小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。

如有具体案件细节或鉴定结果争议，可进一步向我咨询，我将结合案情提供专业分析。