当您不幸购买并食用到劣质食品时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求商家进行相应的赔偿。以下是我为您整理的详细赔偿与维权指南：
一、赔偿权益概述
您因食用劣质食品受到损害，有权要求商家进行赔偿，这包括但不限于退款退货、价款赔偿以及因食品问题导致的其他经济损失赔偿。
二、具体赔偿标准与方式
退款退货：
- 您有权要求商家退还购买劣质食品所支付的价款。这是基于《消费者权益保护法》中关于经营者提供商品造成消费者财产损害应承担的民事责任规定。
价款赔偿：
- 根据《食品安全法》，您可以要求商家支付价款十倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算（但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外）。
- 同时，如果因食用劣质食品导致您产生了其他经济损失（如医疗费、误工费等），您还可以要求商家根据实际损失情况进行相应赔偿。
首负责任制：
- 商家在接到您的赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果问题出在生产者，商家赔偿后有权向生产者追偿；反之，如果问题出在商家自身，生产者赔偿后也有权向商家追偿。
三、维权途径与建议
协商解决：
- 首先，您可以尝试与商家进行友好协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。很多时候，商家会愿意积极解决问题以避免更大的纠纷。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向地方消费者协会或工商行政部门投诉，或者拨打12315进行举报。在网购环节出现问题时，您还可以根据性质拨打相应电商平台的官方投诉热线。
法律程序：
- 如果上述途径均未能解决问题，您可以考虑提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，建议您咨询专业律师以获取更有效的法律帮助。
四、注意事项与证据保留
- 在购买食品时，请务必仔细检查食品的质量和保质期，避免购买到劣质食品。
- 如果发现食品有问题，请及时与商家沟通协商，并妥善保留购买凭证（如发票、小票）、食品的包装和剩余部分、能证明食品劣质情况的照片或视频等证据。
- 这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用，有助于您成功维护自己的合法权益。
综上所述，当您吃到劣质食品时，应了解自己的赔偿权益和维权途径，并积极采取措施保护自己的合法权益。同时，也希望商家能够严格遵守相关法律法规，确保提供的食品符合安全标准。