核心结论：蛋糕送来塌了，赔偿问题需根据具体情况，从合同关系、过错责任、证据保留等角度综合判断，具体如下：

1. 合同关系与责任划分
   若您与商家存在明确的买卖合同（如线上订单、书面协议），商家有义务按约定提供符合质量标准的商品。蛋糕“塌了”可能属于商品质量问题，商家可能构成违约。此时，您可要求商家：

   • 更换合格商品（如重新制作并送达）；
     
   • 退款（全额或部分，视损坏程度）；
     
   • 赔偿损失（如因蛋糕损坏导致的其他费用，如宴会取消的额外支出）。
     关键点：需证明蛋糕损坏与商家行为直接相关（如包装不当、运输疏忽）。

2. 过错责任与举证
   若蛋糕损坏因第三方原因（如物流公司暴力运输），需根据合同相对性确定责任方：

   • 若商家委托物流，且未明确告知风险，商家仍需对您承担责任；
     
   • 若您自行选择物流，可能需与物流协商赔偿，但商家有义务协助。
     举证建议：保留订单凭证、蛋糕损坏照片/视频、与商家/物流的沟通记录。

3. 消费者权益保护
   根据《消费者权益保护法》，您有权要求商家提供符合质量要求的商品。若商家拒绝赔偿，可：

   • 向平台投诉（如通过外卖平台、电商平台）；
     
   • 向消费者协会或市场监管部门举报；
     
   • 通过法律途径解决（如起诉，但需评估成本与收益）。
     提示：小额纠纷建议优先协商或投诉，效率更高。

4. 特殊情形处理

   • 定制蛋糕：若蛋糕因设计复杂导致易损坏，需提前与商家约定风险承担条款；
     
   • 不可抗力：如极端天气导致运输延误，商家可能部分免责，但需提供证据。

行动建议：

1. 立即联系商家，说明情况并要求解决方案；
   
2. 保留所有相关证据（订单、照片、沟通记录）；
   
3. 若协商无果，可向平台或监管部门投诉，必要时咨询我进一步分析。
   

如有其他细节或需要进一步帮助，欢迎随时提问。