若两个电动车发生事故，对方全责但联系不上，您可以按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 首要任务是确保事故现场的所有关键信息都被妥善记录。这包括拍摄现场照片，特别是车辆损坏部位、事故发生位置及周围环境等，这些照片将作为后续责任认定和赔偿的重要依据。
   • 同时，务必保留好交警出具的事故责任认定书，这是证明对方全责的法定文件。
   • 如果因事故产生了医疗费用或车辆维修费用，请妥善保存所有相关票据和发票，这些将作为您要求赔偿的直接证据。

2. 向交警部门报案并寻求协助：

   • 立即向当地交警部门报案，详细陈述事故经过，并提供您所收集的所有证据。
   • 交警部门会根据现场情况出具事故认定书，并尝试通过其渠道联系对方。交警在处理事故时通常会记录对方的联系方式等信息，您可以请求交警帮忙沟通协调，促使对方来处理事故赔偿事宜。

3. 申请代位追偿：

   • 如果交警部门也无法联系到对方，或者对方拒绝配合处理赔偿事宜，您可以考虑向自己的保险公司申请代位追偿。
   • 代位追偿是指当您的权益受到第三方侵害，而第三方无力或拒绝赔偿时，您可以要求自己的保险公司先行赔偿，然后由保险公司代您向第三方追讨损失。
   • 在申请代位追偿时，您需要提供事故认定书、损失凭证等相关材料。保险公司会根据具体情况进行调查和核实，如果符合代位追偿的条件，他们会代替您向对方追讨损失。

4. 考虑民事诉讼：

   • 如果以上方法都无法解决问题，您还可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在起诉前，请确保您已经准备好了所有必要的证据，包括事故责任认定书、损失凭证等。
   • 向事故发生地或被告住所地的法院提交诉状及证据，要求对方承担相应的赔偿责任。法院会通过公告送达等方式通知对方应诉，如果对方缺席，法院可以缺席判决。
   • 判决生效后，如果对方不履行赔偿义务，您可以申请强制执行其财产以获得应得的赔偿。

在处理过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，不要因为联系不上对方而采取过激行为。
• 积极配合交警部门和保险公司的工作，提供他们所需的线索和材料。
• 保留好所有与事故相关的证据和文件，以备不时之需。

面对这种情况，虽然可能会遇到一些困难和挑战，但只要您按照上述步骤处理，并积极配合相关部门的工作，您的合法权益一定能够得到保障。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。