结论：职工在外面干活的钱是否需要上交，取决于职工与用人单位之间的劳动关系性质、劳动合同约定以及用人单位的规章制度。以下分情况详细说明：

1. 劳动关系明确，且劳动合同或规章制度有明确规定
   如果职工与用人单位之间存在明确的劳动关系，且劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了职工在外兼职或从事其他工作的收入需要上交或部分上交，那么职工应当遵守这些规定。这是因为劳动合同和规章制度是职工与用人单位之间权利义务关系的重要依据，双方都应当遵守。但需要注意的是，用人单位不得违法限制职工的合法兼职权利，例如，如果职工的兼职行为并未影响本职工作，且未违反竞业限制等规定，用人单位一般无权要求职工上交全部兼职收入。

2. 劳动关系不明确，或劳动合同、规章制度无明确规定
   如果职工与用人单位之间的劳动关系不明确，或者劳动合同、规章制度中并未明确规定职工在外兼职或从事其他工作的收入需要上交，那么职工一般无需上交这部分收入。在这种情况下，职工的收入属于其个人劳动所得，享有合法的财产权。当然，如果职工的兼职行为违反了与用人单位之间的其他约定（如竞业限制、保密义务等），用人单位可能有权要求职工承担相应的违约责任，但这与上交兼职收入是两个不同的法律问题。

3. 特殊行业或岗位的特殊规定
   对于某些特殊行业或岗位，如公务员、事业单位工作人员等，可能存在更为严格的兼职和收入管理规定。这些规定可能要求职工在外兼职或从事其他工作的收入需要上交或申报。在这种情况下，职工应当遵守相关行业的特殊规定，以免违反法律法规或单位规章制度。

建议：

• 职工在从事兼职或在外工作时，应当仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解自己的权利和义务。
  
• 如果对劳动合同或规章制度中的相关规定存在疑问，可以及时向用人单位的人力资源部门或法务部门咨询。
  
• 如果认为用人单位的要求不合理或违法，职工可以通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。