结论前置：若抚养费纠纷案件由简易程序转入普通程序却未告知当事人，当事人有权通过合法途径维护自身权益，具体可从以下方面着手。

1. 了解程序转换的法律规定
   根据《民事诉讼法》第一百七十条，法院在审理过程中，若发现案件不宜适用简易程序，应裁定转为普通程序。但法律同时规定，法院必须将程序转换的情况通知所有当事人（《民事诉讼法》第一百六十九条）。因此，未履行告知义务属于程序瑕疵，可能影响当事人的诉讼权利。

2. 当事人可采取的补救措施

   • 与法院沟通核实：首先联系案件承办法官或书记员，确认是否确实存在程序转换未通知的情况。可能是法院内部流程疏漏或通知方式不当（如未有效送达）。
     
   • 提出书面异议：若沟通无果，可向法院提交《程序异议申请书》，明确指出未收到程序转换通知的事实，并要求法院补正程序（如重新送达通知、安排庭审说明等）。
     
   • 申请复议或上诉：若程序瑕疵已影响案件实体判决（如未给予充分答辩期），可在收到判决书后，以“违反法定程序”为由申请再审或上诉。

3. 程序瑕疵的法律后果
   根据《民事诉讼法》第二百零七条，若法院违反法定程序可能影响公正审判，当事人申请再审时，法院应裁定再审。但需注意：单纯未通知程序转换，若未实际损害当事人权利（如已参与庭审、提交证据），可能不构成再审理由。因此，需结合具体影响主张权利。

4. 实务建议

   • 保留证据：保存所有与法院的沟通记录（如短信、邮件、送达回证），证明未收到程序转换通知。
     
   • 及时行动：程序问题需在知道或应当知道之日起六个月内提出再审申请，逾期可能丧失权利。
     
   • 咨询专业律师：若案件复杂或涉及实体权利，建议委托律师协助分析程序瑕疵对案件的影响，并制定应对策略。

总结：程序转换未通知当事人虽属瑕疵，但需结合是否实际损害权利主张救济。建议优先与法院沟通补正，若无效再通过法律程序维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。