遇到欠钱的人跑路并转移资产的情况，债权人可以通过以下法律途径维护自身权益：

一、申请诉前财产保全

1. 法律依据
   根据《民事诉讼法》第104条，债权人发现债务人转移资产时，可向法院申请诉前财产保全。需提供证据证明债务人存在转移资产的行为，并提交担保（如保证金、房产等），法院将在48小时内作出裁定。

2. 操作要点

   • 紧急情况：需证明不立即保全将导致合法权益受损（如资产被进一步转移）。
     
   • 管辖法院：向被保全财产所在地、被申请人住所地或案件管辖法院申请。
     
   • 后续程序：保全后30日内需提起诉讼或申请仲裁，否则法院将解除保全。

3. 示例
   若债务人将名下车辆过户至他人名下，债权人可提供车辆过户记录作为证据，申请法院查封该车辆。

二、行使债权人撤销权

1. 适用情形
   债务人通过以下方式损害债权时，债权人可请求法院撤销其行为：

   • 无偿转让财产：如赠与、放弃债权等。
     
   • 不合理低价转让：以明显低于市场价转让财产，且受让人知情。
     
   • 恶意延长债权履行期：如故意拖延他人还款时间，影响债权人受偿。

2. 时效限制
   债权人需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使权利，自债务人行为发生之日起5年内未行使则消灭。

3. 操作步骤

   • 收集证据：如转让合同、付款记录、债务人财务状况等。
     
   • 提起诉讼：向法院提交撤销权申请，证明债务人行为与债权受损的因果关系。
     
   • 执行结果：若法院支持，债务人转移的财产将恢复至原状态，可用于偿债。

4. 示例
   债务人将房产以100万元卖给亲属，而市场价为300万元，债权人可提供评估报告证明价格不合理，并起诉撤销该交易。

三、申请强制执行与失信惩戒

1. 强制执行条件

   • 获得生效判决或仲裁裁决。
     
   • 债务人未在履行期内还款。
     
   • 提供债务人可供执行的财产线索（如银行账户、房产等）。

2. 执行措施

   • 法院可查封、扣押、拍卖债务人财产。
     
   • 限制高消费：禁止债务人乘坐飞机、高铁，入住星级酒店等。
     
   • 纳入失信名单：债务人若存在转移财产、抗拒执行等行为，将被列为失信被执行人，面临信用惩戒。

3. 示例
   若债务人隐匿收入，债权人可申请法院调查其银行流水，发现存款后直接划扣偿债。

四、刑事追责（极端情况）

若债务人转移资产的行为涉嫌犯罪（如拒不执行判决、裁定罪），债权人可向公安机关报案。需提供证据证明债务人：

• 有能力履行而拒不履行。
  
• 通过隐藏、转移财产等方式逃避执行。
  
• 情节严重（如导致债权人重大损失）。

法律建议：

1. 及时行动：发现债务人跑路或转移资产后，立即收集证据（如转账记录、合同、证人证言）并咨询律师。
   
2. 综合运用手段：结合财产保全、撤销权诉讼和强制执行，提高追偿成功率。
   
3. 注意时效：撤销权行使和诉讼时效均有严格限制，逾期可能丧失权利。

示例流程图：

1. 发现转移资产 → 2. 申请诉前财产保全 → 3. 提起撤销权诉讼/直接起诉 → 4. 获得判决后申请强制执行 → 5. 执行到位或纳入失信名单。

如有进一步问题（如证据收集、诉讼策略），可直接向我咨询。