行政诉讼中，政府作为被告时，若符合法定情形，诉讼是可以延期的。以下是对这一问题的详细分析：
一、行政诉讼延期的法律依据
根据《中华人民共和国行政诉讼法》及其相关司法解释，行政诉讼在特定情况下可以延期审理。这些特定情况主要包括：
应当到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭：例如，当事人因重病、特殊任务或其他不可抗力的原因无法按时到庭。
当事人临时提出回避申请且无法及时作出决定：在庭审过程中，如果当事人突然提出回避申请，且法院无法立即作出决定，那么庭审可能需要延期。
需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查：这些情况都可能导致庭审无法按原计划进行，因此需要延期。
其他应当延期的情形：这是一个兜底条款，涵盖了其他所有可能导致庭审延期的合理情形。
二、行政诉讼延期的程序要求
延期决定：延期审理的决定需要由法院作出，并且必须经过法院院长的批准。
通知当事人：法院在作出延期审理的决定后，应当及时通知当事人和其他诉讼参与人，确保他们了解庭审的延期情况。
三、行政诉讼延期的影响
诉讼程序暂停：一旦作出延期审理的决定，诉讼程序就会暂时停下，直到相关的情况消除后，再接着恢复审理。
保障诉讼权利：延期审理的制度设计旨在保证诉讼程序的公正性和合法性，同时保障当事人的诉讼权利不受损害。
四、实际案例中的延期情形
在实际操作中，行政诉讼的延期可能涉及多种情形。例如，当事人可能因突发疾病无法到庭，或者需要调取关键证据但证据暂时无法获取等。在这些情况下，法院会根据具体情况作出延期审理的决定。
建议：如果您作为原告或被告在行政诉讼中遇到需要延期的情况，应当及时向法院提出申请，并说明延期的理由和依据。同时，您也可以咨询我，以获取更具体的法律建议和指导。