在上诉程序中，如果被上诉人（在二审程序中通常称为被告）不出庭，法院会根据案件的性质（民事或刑事）以及具体的审理程序来采取不同的处理方式。以下是对此问题的详细解答：
一、民事上诉案件的处理
缺席判决：
- 在民事上诉案件中，如果被上诉人经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定进行缺席判决。
- 缺席判决时，法院会严格审查上诉人提交的证据和陈述，确保判决的公正性。被上诉人放弃出庭权利，不影响法院依据现有证据和法律规定作出裁判。
不开庭审理而径行判决、裁定：
- 对于某些符合法律规定的案件，如不服不予受理、管辖权异议、驳回起诉裁定等，或者当事人提出的上诉请求明显不能成立，或者原判决、裁定认定事实清楚但适用法律错误，或者原判决严重违反法定程序需要发回重审的，法院可以不开庭而直接作出判决或裁定。
- 在这种情况下，法院会对一审卷宗材料进行全面审查，并结合上诉状、证据等材料，依法作出裁决。
二、刑事上诉案件的特殊处理
自诉案件：
- 在刑事自诉案件中，如果被告人（被上诉人）不到庭，法院会参照民事诉讼的相关规定进行处理，即可能进行缺席判决。
公诉案件：
- 对于公诉案件，被告人必须到庭。如果被告人在审理过程中脱逃，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，人民法院应当裁定中止审理，待被告人到案后再恢复审理。
- 在特定情况下，如未成年人案件或可能判处死刑的案件，被告人必须出庭，否则不能进行缺席审判。
三、被上诉人不出庭的后果
视为对权利的放弃：
- 被上诉人不出庭，可能被视为放弃在法庭上陈述、辩论等维护自身权益的机会。
可能承担不利判决结果：
- 由于被上诉人未出庭抗辩，如果上诉人的主张有一定证据支持，法院可能更倾向于支持上诉人的观点，从而作出对被上诉人不利的判决。
- 例如，在合同纠纷上诉案中，如果被上诉人不出庭，而上诉人提供的合同履行相关证据能形成优势证据链，法院可能支持上诉人的诉求，被上诉人可能需要承担违约责任等不利后果。
四、建议与应对措施
上诉人应积极准备：
- 无论被上诉人是否出庭，上诉人都应按照正常流程准备充分的证据和清晰的上诉理由，在法庭上有力地阐述自己的观点。
- 上诉人要确保自身证据能支撑上诉主张，若能提供新证据、新观点，对胜诉将更有利。
申请法院传唤：
- 如果案件存在特殊情况，如需要被上诉人出庭陈述关键事实等，上诉人可以申请法院传唤被上诉人。
- 法院有权根据具体情况决定是否强制被上诉人到庭。
被上诉人应积极应诉：
- 作为被上诉人，在收到法院的传票或通知后，应当积极应诉并按时到庭。
- 如果确有特殊原因不能到庭，应及时向法院说明情况并申请延期开庭或提供书面答辩意见，以避免因不到庭而产生的不利后果。
综上所述，被上诉人不出庭在上诉程序中的处理方式会因案件性质和审理程序的不同而有所区别。法院会严格遵循法律规定，确保判决的公正性和合法性。作为当事人，无论是上诉人还是被上诉人，都应积极应诉，依法维护自己的权益。