当夫妻债务纠纷开庭时，如果对方不出庭，法院会根据不同情况采取相应的处理措施，并依法做出判决。以下是对这一问题的详细解答：
一、法院对不出庭被告的处理方式
问询与核实：
- 法院会先针对已经到场的当事人展开问询，核实证据，并听取其意见。
- 法院会仔细审查和核实案情，即使没有看到未出庭一方提供的起诉书、答辩状或各种证据，只要能够搞清楚整个案情，也能依法做出判决。
缺席判决：
- 如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以依法做出缺席判决。
- 缺席判决同样具有法律效力，被告需要承担相应的法律后果。
重新安排开庭或公告送达：
- 如果法院认为被告未出庭是因为真的不知道开庭时间，或者有其他正当理由，法院可能会重新安排开庭时间。
- 如果实在找不到被告，也无法通过其他方式送达传票，法院可能会考虑使用公告送达的方法。
二、缺席判决的法律依据与影响
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理；被告反诉的，可以缺席判决。
对被告的影响：
- 缺席判决意味着被告失去了在法庭上陈述自己意见和提供证据的机会。
- 如果债权人提供的证据确凿，即使被告未出庭，法院也可能支持债权人的诉求，判决被告承担还款责任等相应法律后果。
- 被告若有合理抗辩理由而未到庭陈述，可能会因缺席而丧失为自己辩解的机会，从而影响自身权益的维护。
三、夫妻债务纠纷中的特殊情况
共同债务的认定：
- 如果夫妻双方在借款合同上签字，或者其中一方在借款发生后承认这笔钱是他们共同承担的，那么这些债务通常被定义为“共同债务”。
- 为了整个家庭的生活开支所欠下的债款，以及两个人一起做生意赚的钱用来支撑家里的生活或者是把赚到的钱跟另一半共享的情况，也通常被视为共同债务。
未出庭一方的责任：
- 如果涉及夫妻共同债务，即使另一方未出庭，债权人仍有可能要求夫妻共同承担。
- 但是，如果未出庭一方能提供有力证据证明该债务不属于夫妻共同债务，那么其责任承担可能会有所不同。
四、建议与注意事项
提供充分证据：
- 作为债权人，在起诉时需要提供充分的证据来证明债权债务关系的成立，以便在缺席判决的情况下也能得到法院的支持。
关注法院通知：
- 作为被告，应该密切关注法院的通知，确保按时出庭参加诉讼，以免因缺席而丧失辩解的机会。
寻求法律帮助：
- 如果对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，当夫妻债务纠纷开庭时，如果对方不出庭，法院会根据不同情况采取相应的处理措施，并依法做出缺席判决。作为当事人，应该密切关注法院的通知，提供充分的证据，并在必要时寻求专业的法律帮助。