被火烧伤后，单位应按照以下步骤安排员工去做伤残鉴定：

1. 及时送医并保存医疗记录
   单位需第一时间将受伤员工送至医疗机构救治，并妥善保存所有医疗记录（包括诊断证明、病历、检查报告等）。这些材料是后续伤残鉴定的核心依据，直接影响鉴定结果的准确性。

2. 确认劳动关系与工伤认定
   若员工与单位存在劳动关系，单位应在事故发生后30日内向当地社保部门申请工伤认定。若单位未及时申请，员工或其近亲属可在1年内自行申请。工伤认定是伤残鉴定的前提，未完成工伤认定的，可能无法启动鉴定程序。

3. 选择鉴定机构与申请流程

   • 鉴定机构：伤残鉴定需由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行，该委员会由社保、卫生等部门及用人单位代表、专家组成，具有法定权威性。
     
   • 申请材料：单位或员工需提交工伤认定决定书、医疗诊断证明、身份证复印件等材料。
     
   • 鉴定内容：包括劳动功能障碍程度（十级至一级）和生活自理障碍程度（完全、大部分、部分不能自理）。

4. 配合鉴定与结果复核

   • 鉴定过程：员工需按鉴定委员会要求参加体检、提供病史资料，单位应协助通知员工并配合调查。
     
   • 结果异议：若对鉴定结论不服，单位或员工可在收到结论后15日内向省级劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定，此结果为最终结论。

5. 后续权益保障
   根据鉴定等级，员工可享受相应工伤保险待遇（如一次性伤残补助金、医疗补助金等）。单位需按《工伤保险条例》规定支付待遇，若未参保，则由单位承担全部赔偿责任。

注意事项：

• 单位不得以任何理由拖延或拒绝安排鉴定，否则可能面临行政处罚或员工主张的额外赔偿。
  
• 鉴定前建议员工保留伤情照片、证人证言等证据，以备争议时使用。
  

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