面对工程款一直拖欠10年不给的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、首要任务：梳理和收集证据

证据是主张权利的基础，您需要全面收集以下材料：

1. 合同类证据：包括建设工程施工合同、补充协议等，这些文件能证明双方存在工程承包关系及具体权利义务约定。
2. 施工类证据：如施工图纸、工程进度表、工程联系单、会议纪要等，这些材料能反映工程的实际施工情况。
3. 结算类证据：包括工程竣工验收报告、工程结算书、双方确认的工程量清单等，这些证据能证明工程已完成并通过验收，以及最终的工程款金额。
4. 沟通类证据：双方关于工程款支付的往来函件、邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录能证明您方一直在向对方主张工程款，存在诉讼时效中断的情形。

二、关键步骤：判断诉讼时效

1. 一般规定：根据我国法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但若在这十年间您持续向对方主张过工程款，诉讼时效会中断并重新计算。
2. 证据收集：您需要收集能证明您主张权利的证据，如催款函的邮寄凭证、短信和微信记录等，以确保债权仍在诉讼时效内。
3. 重新确认债务：若发现诉讼时效可能已过，您可以尝试与对方沟通，让其重新确认债务，如签订还款协议。这样，诉讼时效将从新协议约定的还款期限届满之日起重新计算。

三、温和解决：与欠款方协商

在采取法律行动之前，您可以尝试与欠款方进行协商解决。了解对方拖欠的原因，制定合理的解决方案，如给予宽限期、分期支付等，以达成双方都能接受的还款协议。

四、第三方协助：寻求调解

若协商不成，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如建设工程行业协会、人民调解委员会等。提交相关证据材料，说明事情经过和诉求。调解机构会组织双方调解，提出解决方案，促使双方达成和解协议。调解协议具有一定的法律效力，对方不履行时可向法院申请司法确认并强制执行。

五、法律手段：提起诉讼或仲裁

若调解无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁：

1. 确定管辖：一般由工程所在地的人民法院管辖，或根据合同中的仲裁条款选择仲裁机构。
2. 准备诉讼材料：撰写起诉状或仲裁申请书，明确原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求支付工程款本金、利息及违约金等）、事实和理由，并附上相关证据。
3. 财产保全：在诉讼或仲裁过程中，您可以申请财产保全，以确保判决或裁决能得到执行。
4. 参加庭审或仲裁：按照法律程序进行举证、质证和辩论，维护自己的合法权益。
5. 执行判决或裁决：若胜诉或裁决对您有利，而对方仍不履行义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。

六、特别权利：行使优先受偿权

根据法律规定，发包人未按时支付价款时，承包人有权催告并在合理期限内要求支付。发包人逾期不支付，承包人可与发包人协议折价工程或请求人民法院依法拍卖工程。建设工程的价款就该工程折价或拍卖的价款优先受偿。但需注意在法定期限内主张此权利。

七、预防措施与后续行动

1. 完善合同条款：为预防类似情况再次发生，建议您在未来的工程合同中明确约定付款方式、付款时间以及违约责任等条款。
2. 持续关注与行动：在追讨过程中，持续关注欠款方的经营状况和资产动态。若发现其有转移资产等行为，及时采取法律措施进行财产保全。

面对工程款拖欠10年的情况，您需要保持冷静和理性，通过收集证据、判断诉讼时效、与欠款方协商、寻求调解、提起诉讼或仲裁以及行使优先受偿权等多种手段来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。