您和妻子被一同起诉到加工合同纠纷中，可能是因为合同的履行与您妻子存在一定关联，且她对合同履行负有一定责任，不过具体还得依据实际情况和相关法律规定来判断。以下从不同角度为您详细分析：

合同相对性原则

通常情况下，合同纠纷应当仅仅针对合同的相对方去提起诉讼。因为合同具有相对性，合同所产生的债务通常只是在合同的当事人之间才会产生效力。也就是说，在一般的加工合同纠纷里，起诉对象应该只是与您签订加工合同的那方，而不应将您妻子牵扯进来。例如，您和A公司签订了加工合同，若出现纠纷，正常情况下A公司只能起诉您，而不能直接起诉您妻子。

配偶可能被列为共同被告的特殊情形

不过，如果合同的履行与配偶有着紧密的关联，并且配偶对于合同的履行也承担着一定的责任，那么在一些特定的法律规定以及司法实践当中，就有可能会把配偶列为共同被告。具体来说：

• 合同款项用于家庭共同生活：如果加工合同的款项被用于您和妻子的家庭共同生活，比如用这笔钱购买了家庭共同使用的房产、车辆等，或者用于了家庭日常的开销、子女的教育费用等，那么在这种情况下，您妻子可能会因为从合同履行中获得了利益，而被认为对合同履行负有一定责任，从而被列为共同被告。
• 配偶参与合同履行：若您妻子直接参与了加工合同的履行过程，例如她负责了部分加工工作、参与了与合同相对方的沟通协商、对加工产品的质量进行了把控等，并且她的这些行为对合同的履行产生了重要影响，那么她也有可能会被认定为对合同履行负有责任，进而被起诉。

综合考量的因素

是否将配偶列为共同被告，可不是随便就能决定的，得依据具体的合同内容、履行的实际情况以及相关的法律规定等多方面来进行综合的考量。法院在审理案件时，会仔细审查合同的具体条款，了解合同签订和履行的全过程，同时还会考虑家庭财产的使用情况、配偶的参与程度等因素，以确定配偶是否应该承担责任。

建议您：

• 尽快收集与加工合同相关的所有证据，包括合同文本、往来邮件、聊天记录、付款凭证、交货凭证等，这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的立场和观点。
• 仔细回忆合同签订和履行的详细过程，尤其是与妻子相关的部分，以便在需要时能够向法院提供准确的陈述。
• 如果可能的话，与妻子进行沟通，了解她对合同纠纷的看法和态度，共同商讨应对策略。

如果您还有其他关于这个加工合同纠纷的问题，或者需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。