欠钱不还，债权人确实可以追究债务人的法律责任。这一结论基于我国现行的法律法规，并可从民事和刑事两个角度进行深入分析。
一、民事责任角度
起诉与判决：
- 当债务人未能按照约定偿付债务时，债权人有权向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求债务人偿还欠款。
- 法院在受理案件后，会依据事实和法律规定进行审理，并作出公正的判决。如果判决债权人胜诉，而债务人仍拒不履行还款义务，债权人可以进一步采取法律措施。
强制执行：
- 在获得胜诉判决后，如果债务人仍然不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。
- 法院在执行过程中，有权查询、冻结、划拨债务人的财产，甚至采取查封、扣押、拍卖等措施，以所得价款来偿还欠款。
信用惩戒：
- 债务人若长期拒不履行还款义务，还可能被列入失信被执行人名单，这会对其生活和工作造成诸多限制，如出行受限、无法进行高消费等。
二、刑事责任角度
诈骗罪：
- 如果债务人以非法占有为目的，在借款时虚构事实、隐瞒真相，骗取借款后拒不归还，可能涉嫌诈骗罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
拒不执行判决、裁定罪：
- 如果债务人具备执行法院判决、裁定的能力，却故意拒不执行，且情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，一旦构成此罪，犯罪人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的处罚；情节特别严重的，犯罪人将被判处三年以上七年以下有期徒刑，并同时处以罚金。
法律建议
- 收集证据：在提起诉讼前，债权人应尽可能收集并整理好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和债务人的违约行为。
- 及时起诉：一旦发现债务人欠钱不还，债权人应及时向法院提起诉讼，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 申请强制执行：在获得胜诉判决后，如果债务人仍然不履行还款义务，债权人应及时向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，并出具了借条。借款到期后，甲拒不还款。乙可以收集借条、转账记录等证据，向法院提起民事诉讼。如果法院判决乙胜诉，而甲仍然不履行还款义务，乙可以向法院申请强制执行，法院有权查询、冻结、划拨甲的财产以偿还欠款。如果甲在借款时虚构了事实或隐瞒了真相，还可能涉嫌诈骗罪而面临刑事处罚。
综上所述，欠钱不还确实会引发法律责任，包括民事责任和刑事责任。因此，建议债务人在借款后应按时履行还款义务，以免引发不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。